Moms sering memakai selai sebagai pelengkap roti tawar atau kue supaya rasanya enak dan manis? Sebenarnya, Moms bisa lho membuat selai sendiri dari buah-buahan yang mudah ditemukan. Selai yang dibuat sendiri ini pastinya lebih sehat karena tidak mengandung bahan tambahan seperti pengawet atau pemanis buatan.
Lantas, bagaimana cara membuatnya? Pada artikel ini telah dijelaskan cara membuat selai yang rasanya enak. Yuk, simak sampai habis!
Pilihan Buah untuk Selai
Sebelum membuat selai, Moms perlu menentukan buah apa yang akan digunakan. Buah-buahan adalah pilihan yang baik untuk selai karena selain rasanya enak, kandungan vitaminnya juga dapat mendukung tubuh ketika beraktivitas sepanjang hari.
Beberapa pilihan buah yang cocok untuk membuat selai, di antaranya:
- Stroberi: Rasa asam manis yang seimbang dari buah ini sangat cocok dijadikan olesan roti tawar.
- Nanas: Selai dari nanas banyak dipilih sebagai isian kue nastar. Selain itu, cocok juga untuk olesan roti bakar dan dinikmati saat sarapan. Buah ini baik untuk pencernaan dan mampu membantu menangkal sakit akibat perut kembung.
- Mangga: Sensasi segar dan harum dari buah ini cocok dijadikan selai yang rasanya fresh. Mangga juga dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dan menyehatkan kulit wajah.
- Apel: Cocok dijadikan selai karena buah ini mengandung banyak pektin atau zat yang membantu mengentalkan selai.
- Srikaya: Daging buahnya yang lembut dan rasa manis khas membuatnya sangat cocok diolah menjadi selai.
Buah-buahan tersebut termasuk dalam kelompok buah yang mudah diolah menjadi berbagai sajian, termasuk selai. Selain itu, Moms juga bisa mencoba buah-buahan dengan rasa unik. Misalnya seperti kiwi, aprikot, anggur, durian, atau jeruk.
Bahan-bahan dan Alat yang Dibutuhkan
Sebelum mengikuti cara membuat selai, pastikan Moms telah mempersiapkan bahan dan alat yang dibutuhkan dengan baik.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Selai
Buah adalah bahan utama yang harus ada saat membuat selai buah. Pastikan untuk memilih buah yang segar dan berkualitas. Sebaiknya Moms pilih buah yang agak overripe (terlalu matang) supaya kandungan gulanya lebih tinggi dan mudah dihaluskan.
Selain buah, Moms juga perlu mempersiapkan bahan pelengkap seperti kayu manis, tepung maizena, cengkeh, dan gula pasir. Gula pasir di sini selain berfungsi sebagai pemanis juga dapat menjadi pengawet alami selai. Namun, jika tidak terlalu suka manis, Moms juga bisa menggantinya dengan madu.
Peralatan untuk Membuat Selai
Untuk membuat selai, Moms membutuhkan beberapa peralatan berikut.
- Blender, parutan, atau food processor
- Panci
- Sendok kayu
- Spatula
- Wadah kaca tertutup atau botol steril
Langkah Membuat Selai Rumahan
Setelah mempersiapkan bahan dan peralatan yang dibutuhkan, Moms bisa mulai mengikuti cara membuat selai berikut.
1. Cuci bersih buah yang akan digunakan untuk membuat selai dan potong kecil-kecil.
2. Parut atau masukkan buah ke dalam blender, haluskan sampai teksturnya lembut.
3. Masukkan buah yang telah diblender ke dalam panci dan tambahkan gula pasir atau madu secukupnya.
4. Sambil diaduk, tambahkan juga cengkeh dan kayu manis.
5. Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk sampai gula larut dan teksturnya berubah kental.
6. Jika kurang kental, tambahkan pengental berupa tepung maizena secukupnya.
7. Setelah dirasa kental dan pemanisnya sudah tercampur rata, matikan api dan biarkan selai dingin.
8. Setelah dingin, tuang selai ke wadah kaca atau botol steril. Simpan di ruang sejuk atau di kulkas.
Tips Menyimpan Selai Homemade
Setelah membuat selai, Moms juga perlu memperhatikan cara penyimpanannya supaya awet dan kualitasnya tidak menurun. Moms bisa mengikuti beberapa tips berikut agar selai homemade yang dibuat lebih tahan lama.
- Biarkan dalam Toples. Moms tidak perlu memindahkan selai yang sudah berada di wadah ke botol lainnya. Pastikan saat disimpan wadah tersebut tertutup rapat agar tidak ada hewan atau debu yang masuk.
- Simpan di Suhu Udara Sejuk. Selai sebaiknya disimpan di ruangan yang sejuk serta tidak terkena sinar matahari langsung untuk menjaga tekstur dan rasanya. Pasalnya, ketika selai terpapar matahari, suhu di dalam kemasannya akan menjadi lebih hangat dan membuat bakteri lebih mudah berkembang biak.
- Hindari Menyimpan di Dekat Bahan Beraroma Tajam. Ternyata menyimpan selai di dekat bahan beraroma tajam seperti bumbu dapur dapat mengubah aroma dan rasanya. Jadi, sebaiknya simpan selai di lemari khusus atau bersama gula, madu, dan tepung-tepungan.
- Gunakan Sendok Bersih Saat Mengambil Selai. Supaya selai tidak mudah berjamur, usahakan untuk selalu mengambilnya dengan sendok bersih. Ini akan mengurangi kontaminasi bakteri pada selai.
Demikian informasi seputar cara membuat selai dan tips penyimpanannya agar kualitasnya tidak menurun. Dengan membuat selai sendiri di rumah tentunya Moms bisa menyesuaikan dengan selera keluarga dan pastinya bebas pengawet tambahan.
Moms bisa menemukan berbagai bahan membuat selai di Alfagift, mulai dari buah-buahan segar, gula, madu, hingga kayu manis. Dapatkan berbagai penawaran harga yang menarik dan pastinya gratis ongkir! Yuk, download aplikasi Alfagift dan belanja sekarang!