Beras merupakan sumber karbohidrat bagi orang Asia khususnya Indonesia. Setiap daerah memiliki karakteristik beras yang berbeda, tergantung kondisi geografis dan kebiasaan penduduknya. Ada wilayah yang menyukai beras pulen ada pula daerah yang menyukai beras pera. Bahkan selain dijadikan sumber makanan pokok, beras juga jadi sumber bahan masakan seperti tepung, bahan kue dan lain-lain. Terdapat beberapa jenis beras berdasarkan warna misalnya ada beras merah, beras hitam, beras coklat. Beras putih yang biasa dikonsumsi juga memiliki berbagai jenis dan rasa. Kemudian ada beras ketan yang umumnya digunakan sebagai bahan baku tape.
Artikel ini akan memberikan informasi mengenai jenis beras, karakter dan penggunaannya. Simak sampai habis, ya!
Beras Pandan Wangi
Beras pandan wangi merupakan jenis beras putih yang memiliki tekstur pulen, beraroma pandan dan rasanya enak. Bentuknya sedikit bulat dan berwarna putih kekuningan. Beras ini merupakan salah satu varietas unggul dari Cianjur dan jadi beras paling disukai.
Beras Basmati
Jenis beras berikutnya adalah beras basmati yang berasal dari negara-negara Asia Selatan seperti India dan Pakistan. Jenis beras basmati berbentuk panjang tiap butirnya namun beraroma wangi seperti bunga, rasanya seperti kacang-kacangan. Teksturnya seperti beras pera dan biasanya digunakan untuk masakan tradisional yang kaya akan bumbu rempah seperti kari.
Beras Hitam
Beras hitam adalah jenis beras yang berwarna hitam gelap, teksturnya kenyal dan rasanya gurih. Beras hitam merupakan jenis beras yang sangat baik untuk menjaga kesehatan karena mengandung antioksidan yang tinggi. Jika kamu diet dan membutuhkan lebih banyak makanan dengan kandungan antioksidan, maka mengganti beras biasa dengan beras hitam jadi pilihan.
Beras Japonica
Beras Japonica adalah jenis beras Jepang dengan bentuk bulir yang kecil dan bulat. Jenis beras ini memiliki rasa manis dan pulen. Beras japonica bisa kamu temui di restoran Jepang, teksturnya yang pulen dan lengket sangat nikmat dimakan ketika panas bahkan bisa menggunakan sumpit seperti orang Jepang. Selain itu beras japonica juga sangat cocok digunakan untuk sushi, onigiri dan hidangan Jepang lainnya.
Beras Arborio
Jenis selanjutnya adalah beras arborio yakni beras yang berasal dari Italia. Beras ini berbentuk oval, pendek dan berwarna putih. Tekstur dari beras arborio adalah creamy, jika dimasak tanpa dicuci. Beras arborio ini biasanya jadi bahan utama membuat risotto.
Beras Bomba
Beras bomba merupakan jenis beras yang mirip dengan beras arborio, namun beras ini berasal dari Spanyol. Bentuknya pendek, bulat dan berwarna putih bersih. Beras bomba menyerap air 3 kali lebih banyak dibanding beras lain pada umumnya. Biasanya beras bomba digunakan untuk membuat paella yakni masakan yang mirip dengan nasi goreng dengan topping seafood segar.
Beras Melati
Jenis beras berikutnya adalah beras melati. Terdengar aneh bukan? Namun inilah nama beras dengan wangi yang khas dan bentuknya seperti bunga melati. Beras melati merupakan beras yang berasal dari Thailand, bulirnya berbentuk panjang, bentuknya seperti bunga melati dan memiliki nutrisi yang banyak seperti protein, serat, dan zat besi yang tinggi. Selain berwarna putih mengkilap, beras melati memiliki varietas lain yang berwarna hitam, ungu, dan merah.
Beras Cokelat
Beras cokelat merupakan beras yang umum juga dikonsumsi di Indonesia. Beras ini dianggap lebih sehat dibanding beras putih karena masih dilapisi jaringan berwarna cokelat. Teksturnya padat, bentuknya lonjong dan setelah dimasak sedikit lebih pulen. Beras cokelat mengandung tinggi serat, vitamin dan mineral. Jika kamu diet dan ingin mengganti karbohidrat dengan yang lebih tinggi serat, maka beras cokelat bisa menjadi pilihanmu.
Beras Pratanak
Jenis lainnya adalah beras pratanak yakni beras yang awalnya sudah direbus terlebih dahulu bersama kulitnya. Sehingga proses memasaknya lebih cepat dibanding beras pada umumnya. Bentuknya bulat, panjang dan berwarna putih kekuningan. Beras pratanak merupakan jenis beras yang memiliki kandungan glikemiks indeks yang rendah, sehingga sangat cocok untuk penderita diabetes.
Beras Ketan
Beras ketan, siapa yang menyukai makanan atau jajanan pasar seperti lemper atau wajik? Nah, beras ketan adalah bahan utamanya. Bentuknya oval, warnanya putih, padat dan teksturnya lengket serta kenyal membuat beras ini sangat cocok dijadikan bahan jajanan pasar seperti lemper, wajik, tape bahkan mango sticky rice.
Beras Merah
Beras yang memiliki kandungan serat yang tinggi adalah beras merah. Selain beras hitam dan cokelat, beras merah juga menjadi favorit banyak orang sebagai pengganti beras putih, lho! Bentuknya bulat dan sedikit panjang, padat dan bertekstur kenyal serta cita rasa seperti kacang-kacangan. Beras merah juga merupakan beras yang memiliki serat yang tinggi, sehingga sangat cocok untuk diet dan penderita diabetes.
Beras Matta
Beras matta atau dikenal dengan nama lain rosematta adalah beras yang berasal dari India. Beras matta merupakan jenis beras non-basmati yang memiliki tekstur kenyal serta memiliki rasa seperti kacang-kacangan. Jenis beras ini memiliki kandungan antioksidan yang tinggi sehingga sangat baik untuk kesehatan. Selain itu beras matta juga dapat meningkatkan kesehatan pencernaan, mengatur kadar gula darah, dan menurunkan kadar kolesterol.
Beras Mentik Susu
Jenis beras putih lainnya yang ada di Indonesia adalah beras mentik susu. Beras mentik susu adalah varietas beras yang dikembangkan di Malang, mirip seperti beras ketan berwarna putih seperti susu dan padat. Teksturnya pulen, lembut, tetapi sedikit lengket. Jenis beras ini cocok untuk makanan Jepang seperti nasi bento, onigiri dan lain sebagainya.
Beras Mentik Wangi
Kemudian ada beras mentik wangi yang berbentuk lonjong dan pendek, berwarna putih kekuningan. Jenis beras satu ini akan menghasilkan aroma wangi setelah dimasak, sehingga jadi salah satu varietas unggulan dan dibudidayakan di Indonesia. Beras mentik wangi mengandung gula yang rendah, sehingga membantu mengontrol kadar gula darah.
Beras Setra Ramos
Beras setra ramos merupakan beras yang sering kita dengar dan jadi primadona juga di setiap rumah. Selain kualitasnya yang baik dan harganya terjangkau, beras setra ramos memiliki tekstur pulen dan rasa yang enak.
Kesimpulan
Demikianlah beberapa jenis beras dengan karakteristiknya dan penggunaannya. Kamu bisa menemukan beras favoritmu seperti beras setra ramos, beras setra pulen, beras merah, atau bahkan beras japonica hanya di Alfagift. Berbagai jenis beras seperti beras-beras diatas bisa kamu temukan dengan mudah dan kualitas yang terjamin. Belanja di Alfagift sekarang!
Baca Juga: Mengenal Beras Porang dan Manfaatnya Untuk Kesehatan