Green Tea dan Matcha menjadi rasa yang mulai booming di Indonesia sejak tahun 2012. Perlahan-lahan rasa tersebut merambat ke segala industri konsumsi. Kini, berbagai olahan minuman, makanan, hingga dessert memiliki varian baru dengan rasa green tea atau matcha. Sebenarnya kedua rasa yang menjadi favorit semua kalangan tersebut sama gak sih?
Sejarah Teh Hijau
Baik matcha maupun green tea berasal dari satu jenis tumbuhan teh dengan nama ilmiah Camellia Sinesis. Tanaman dengan ciri bertangkai pendek dan bercabang-cabang ini memiliki daun yang biasa diolah untuk membuat teh. Tidak hanya diolah menjadi teh hijau, tanaman ini juga menjadi sumber dari olahan teh hitam, teh olong, dan lain sebagainya.
Meskipun berasal dari tanaman yang sama, pengolahan daun Camellia Sinesis untuk menjadi teh hijau memiliki proses yang berbeda. Daun yang dipetik harus dipilih dari bagian pucuk yang segar. Setelah itu, daun tersebut dikukus dalam waktu singkat untuk mencegah oksidasi yang berlebihan sehingga teh hijau menjadi kaya akan antioksidan. Kemudian, teh dikeringkan selama beberapa hari. Teh ini diolah tanpa proses fermentasi sehingga daunnya tetap berwarna hijau. Inilah yang menjadi cikal bakal teh hijau atau yang populer dikenal dengan nama green tea. Berikut salah satu rekomendasi produk minuman segar berperisa green tea, yaitu Ichitan milk green tea!
sumber: dokumen pribadi (tim Alfagift)
Berbeda dengan green tea, teh hijau diproses dengan cara digiling hingga bubuk untuk menjadi matcha. Proses ini menjadikan teh hijau versi bubuk ini beraroma lebih wangi dengan warna yang lebih cerah dibanding dengan teh hijau. Bubuk tersebut kemudian dicampur dengan gula sehingga rasanya akan lebih manis dibanding dengan green tea yang rasanya lebih sepat jika penyajiannya tidak ditambahkan dengan gula. Perbedaan secara kasatmata dapat dilihat dari teh hijau yang masih berbentuk daun, sedangkan matcha sudah berbentuk bubuk. Terkadang, rasa matcha juga disatukan dengan green tea dalam satu produk. Ini dia salah satu cokelat yang memiliki rasa matcha campur green tea!
sumber: dokumen pribadi (tim Alfagift)
Perbedaan Manfaat Matcha dan Green Tea
Matcha dan green tea memiliki sejumlah manfaat yang baik untuk tubuh. Sebenarnya, kedua jenis rasa tersebut mempunyai manfaat yang tidak jauh berbeda. Pertama, kaya akan antioksidan sehingga dapat melindungi sel tubuh dari radikal bebas. Kedua, mengurangi risiko terjadinya kanker dengan cara menghambat proses pertumbuhan sel kanker. Ketiga, meningkatkan konsentrasi dan daya ingat. Keempat, mereduksi stres dan menenangkan pikiran. Hayo, siapa yang suka mengalihkan stres dengan mengonsumsi green tea & matcha?
Selain kegunaan di atas, terdapat manfaat lain dari masing-masing olahan daun teh hijau ini, lho! Beberapa manfaat mengonsumsi matcha adalah mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan dapat mendetoksifikasi tubuh. Sementara itu, green tea bermanfaat untuk meningkatkan metabolisme tubuh, mencegah penyakit alzheimer, dan mencegah kolestrol.
Dari manfaat-manfaat yang telah disebutkan, dapat kita ketahui bahwa matcha dan green tea baik untuk kesehatan. Tidak hanya unggul dari segi manfaat, keduanya memiliki rasa yang enak sehingga tak heran keduanya menjadi rasa favorit semua kalangan. Yuk, nikmati matcha dan rasakan manfaatnya!
Baca juga rekomendasi camilan lainnya!