Kue rambutan adalah salah satu camilan populer dan banyak disukai belakangan ini. Tapi jangan salah sangka dulu, ini bukan kue dari buah rambutan ya. Melainkan kue unik yang bentuknya mirip buah rambutan dengan taburan meses dan membuat tampilannya menarik.
Kue ini cocok untuk disajikan saat Natal, apalagi jika sedang berkumpul bersama keluarga. Selain rasanya yang enak, proses membuatnya juga mudah sekali.
Jadi, kamu bisa mengajak saudara atau anak untuk membuat sekaligus mempererat kebersamaan. Pada artikel ini, kamu akan menemukan beberapa variasi resep kue rambutan yang bisa dicoba. Yuk, disimak sampai habis!
Kue Rambutan Klasik dengan Meses Cokelat
Kue dengan taburan meses coklat yang nikmat, tentu akan menggugah selera orang dewasa maupun anak-anak. Kamu bisa menyajikannya pada kertas cupcake kecil agar tampilannya semakin rapi.
Bahan-Bahan Kue Rambutan Klasik dengan Meses Cokelat:
- 200 gram margarin atau mentega
- 150 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 300 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh vanila bubuk.
Bahan Pelengkap:
- 200 gram cokelat batang, lelehkan
- Meses cokelat secukupnya
- Kertas cupcake kecil (opsional)
Cara Membuat Kue Rambutan Klasik dengan Meses Cokelat:
- Campurkan margarin dan gula halus di mangkuk besar, lalu kocok hingga lembut.
- Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan vanila bubuk yang sudah diayak, aduk hingga adonan kalis.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan kecil seperti kelereng. Susun di atas loyang yang sudah dioles margarin atau dialasi kertas roti.
- Panggang di oven suhu 150°C selama 25–30 menit hingga matang.
- Setelah dingin, celupkan kue ke cokelat leleh, lalu gulingkan ke meses cokelat hingga tertutup rata.
Source: Palmia
Kue Rambutan Keju Gurih
Jika ingin memberikan cita rasa gurih pada sajian kue, kamu juga bisa menambahkan keju berkualitas agar aromanya semakin menggoda.
Bahan-Bahan Kue Rambutan Keju Gurih:
- 200 gram margarin
- 150 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 300 gram tepung terigu
- 50 gram susu bubuk
- 50 gram keju parut.
Bahan Pelengkap:
- 200 gram cokelat putih, lelehkan
- Keju parut secukupnya.
Cara Membuat Kue Rambutan Keju Gurih:
- Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan kuning telur dan keju parut, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk yang sudah diayak, aduk hingga kalis.
- Bentuk bulatan kecil dari adonan, susun di loyang.
- Panggang di oven dengan suhu 150°C selama 25–30 menit.
- Setelah matang dan dingin, celupkan kue ke dalam cokelat putih leleh, lalu taburi keju parut di atasnya.
Kue Rambutan Pelangi
Kue dengan warna-warni pelangi akan lebih menarik dan membuat si kecil berebut untuk menikmatinya.
Bahan-Bahan Kue Rambutan Pelangi:
- 200 gram margarin
- 150 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 300 gram tepung terigu
- 50 gram susu bubuk
- Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, biru).
Bahan Pelengkap:
- 200 gram cokelat putih, lelehkan
- Meses warna-warni
Cara Membuat Kue Rambutan Pelangi:
- Kocok margarin dan gula halus hingga lembut, lalu tambahkan kuning telur satu per satu.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi empat bagian, beri pewarna makanan merah, kuning, hijau, dan biru sesuai selera.
- Ambil sedikit adonan dari masing-masing warna, bentuk bulatan kecil.
- Panggang di oven pada suhu 150°C selama 25–30 menit.
- Celupkan kue yang sudah dingin ke cokelat putih leleh, lalu gulingkan ke meses warna-warni.
Kue Rambutan Matcha
Meskipun sedikit pahit, matcha merupakan salah satu varian rasa yang unik dan banyak digemari oleh kalangan remaja. Kamu bisa menambahkan rasa ini pada olahan kue rambutan dengan mengikuti resep berikut!
Bahan-Bahan Kue Rambutan Matcha:
- 200 gram margarin
- 150 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 300 gram tepung terigu
- 50 gram susu bubuk
- 2 sendok teh bubuk matcha
Bahan Pelengkap:
- 200 gram cokelat putih, lelehkan
- Serbuk matcha atau meses hijau untuk taburan
Cara Membuat Kue Rambutan Matcha:
- Campurkan margarin dan gula halus, kocok hingga lembut.
- Tambahkan kuning telur satu per satu, lalu masukkan bubuk matcha. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga adonan kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, susun di loyang.
- Panggang di suhu 150°C selama 25–30 menit.
- Setelah dingin, celupkan ke cokelat putih, lalu taburi serbuk matcha atau meses hijau.
Kue Rambutan Topping Stroberi
Kombinasi stroberi yang segar dan cokelat manis pada camilan kamu akan membuat perayaan Natal semakin meriah.
Bahan-Bahan Kue Rambutan Topping Stroberi:
- 200 gram margarin
- 150 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 300 gram tepung terigu
- 50 gram susu bubuk
- Pewarna merah muda
Bahan Pelengkap:
- 200 gram cokelat putih, lelehkan
- Meses merah muda atau stroberi kering cincang
Cara Membuat Kue Rambutan Topping Stroberi:
- Kocok margarin dan gula halus hingga lembut, lalu tambahkan kuning telur dan pewarna merah muda.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga adonan kalis.
- Ambil adonan, bentuk bulatan kecil, lalu susun di loyang.
- Panggang di oven suhu 150°C selama 25–30 menit hingga matang.
- Celupkan ke cokelat putih leleh, lalu taburi meses merah muda atau stroberi kering cincang.
Itulah beberapa resep kue rambutan yang bisa menjadi ide camilan di Hari Natal. Momen kebersamaan Natal tentu harus dirayakan secara meriah dan penuh kehangatan.
Tidak hanya dengan saling berbincang, kamu juga bisa mengajak anggota keluarga untuk membuat kue atau camilan bersama-sama.
Agar lebih praktis, kamu bisa mendapatkan berbagai bahan-bahan kue yang berkualitas di Alfagift. Yuk, download aplikasi Alfagift dan belanja sekarang!