10 Resep Mie Ayam untuk Santapan Lezat di Rumah

Mie ayam adalah salah satu menu populer di Indonesia dan banyak dijual di pinggir jalan hingga restoran bintang lima. Resep mie ayam ternyata memiliki racikan bumbu yang berbeda-beda sesuai dengan selera. Sajian mie dengan kuah yang nikmat sangat cocok dinikmati di segala suasana, apalagi saat mendung atau hujan.

Kamu bisa membuat sajian mie ayam sederhana rumahan yang enak dan lezat dengan bahan-bahan mudah didapatkan. Yuk, simak berbagai resep mie ayam rumahan dan cara membuatnya berikut!

Resep Mie Ayam Bakso

Mie ayam yang disandingkan dengan topping bakso akan menambah tekstur dan cita rasanya menjadi lebih nikmat. Selain itu, tambahan bakso pada mie ayam akan menambahkan kesan premium. Berikut resep mie ayam bakso yang mudah dibuat:

Bahan:

• Mie ayam telur, rebus dan tiriskan
• 4 sdm minyak kaldu topping ayam
• 1 ikat sawi, potong dan rebus
• 5 butir bakso daging
• topping ayam kecap
• Kuah bakso
• 1 sdm kecap asin
• 2 butir telur dan rebus
• Kecap manis dan sambal sebagai pelengkap

Cara membuat mie ayam bakso:

1. Masukkan minyak kaldu topping ayam, dan kecap asin ke dalam mangkuk lalu aduk sampai rata. 
2. Masukkan mie yang telah direbus ke mangkuk dan aduk rata.
3. Tambahkan topping ayam, sawi yang telah direbus, dan bakso.
4. Siram dengan kuah bakso dan sajikan bersama pelengkap.

Resep Mie Ayam Goreng

Selain disajikan dengan kuah, ternyata resep mie ayam juga bisa dibuat dengan versi mie goreng, lho. Buat kamu yang lebih suka dengan mie goreng, ini bisa jadi alternatif yang tepat. 

Bahan mie ayam goreng:

• Mie ayam telur, rebus dan tiriskan
• 1 ikat sawi hijau, potong dan rebus
• ¼ kg ayam, potong dadu dan rebus
• Daun salam secukupnya
• 1 batang serai
• Garam, penyedap rasa, gula, lada, dan kecap manis secukupnya

Bahan bumbu mie ayam goreng:

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Kunyit secukupnya
• Lada secukupnya
• 2 butir kemiri

Bahan bumbu minyak:

• Minyak sayur secukupnya
• Kulit ayam secukupnya
• 1 siung bawang putih, cincang halus

Cara membuat mie ayam goreng:

1. Haluskan bahan bumbu, lalu tumis bersama serai dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan potongan daging, lalu tambahkan lada, garam. gula, kecap manis, dan 1 gelas air rebusan ayam. Aduk rata, lalu diamkan sampai matang.
3. Panaskan minyak goreng, tumis kulit ayam hingga setengah kering. Angkat kulit ayam lalu masukkan bawang putih cincang hingga berubah warna.
4. Masukkan air sisa rebusan daging, kulit ayam yang sudah digoreng, lada, dan garam. Biarkan sampai mendidih.
5. Siapkan mangkuk, masukkan 2 sendok minyak yang sudah dibuat, beri sedikit garam, lada, sambal, kecap manis, lalu masukkan mie dan aduk rata.
6. Tambahkan sawi dan ayam, lalu siram dengan kuah. 

Resep Mie Ayam Pangsit

Pangsit adalah pendamping mie ayam yang sering ditemukan pada sebagian besar penjual mie ayam. Teksturnya yang lembut dan gurih akan menambah cita rasa agar semakin nikmat. Yuk, ikuti resep mie ayam pangsit berikut.

Bahan:

• 350 gram daging ayam, giling hingga halus
• 1 bungkus mie telur, rebus dan tiriskan
• 10 siung bawang putih
• 1 siung bawang bombay, potong 
• 1 batang daun bawang
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 8 lembar kulit pangsit
• Lada bubuk, gula, dan garam secukupnya

Cara membuat mie ayam pangsit:

1. Potong 5 siung bawang putih dan gunakan untuk membuat minyak bawang.
2. Panaskan minyak dengan api kecil, masukkan 2 sdt daging ayam giling dan potongan bawang putih. 
3. Tumis hingga harum dan warna bawang putih jadi kecoklatan.
4. Tumis 5 siung bawang putih serta ½ siung bawang bombai untuk topping ayam dan isian pangsit.
5. Masukkan ayam cincang dan tambahkan lada, kecap asin, saus tiram, dan gula. Lalu tambahkan potongan daun bawang dan tumis sampai matang. 
6. Masukkan tumisan ayam pada kulit pangsit secukupnya, lalu bungkus.
7. Untuk kuah mie ayam, tumis 2 siung bawang putih yang dipotong halus dan 1 sdt ayam giling sampai harum kemudian masukkan air. Tunggu hingga mendidih lalu tambahkan 1 sdm garam dan kecap asin.
8. Masukkan pangsit yang telah dibuat dan irisan daun bawang, kemudian rebus hingga matang. 
9. Siapkan mangkuk, lalu tambahkan 3 sdt minyak bawang dan 1 sdt kecap asin. Masukkan mie yang telah direbus, kemudian aduk hingga menyatu dengan minyak.
10. Tambahkan topping ayam, sayuran, pangsit, dan kuah lalu sajikan. 

Resep Mie Ayam Kampung

Selain menggunakan ayam potong, kamu juga bisa mengikuti resep mie ayam kampung yang nikmat. Seperti yang diketahui, kaldu ayam kampung memiliki cita rasa yang lebih gurih dan tidak amis.

Bahan-bahan:

• Mie telur, rebus dan tiriskan
• 200 gram kulit ayam negeri
• 6 siung bawang putih, geprek kasar
• 10 siung bawang merah, cincang halus
• 1 sdt kecap asin, minyak ikan, dan minyak wijen
• Garam secukupnya
• Minyak goreng 

Bahan topping ayam dan kaldu:

• 1 ekor ayam kampung
• Garam secukupnya
• Jeruk nipis
• Daun bawang
• 6 siung bawang putih, geprek

Cara membuat mie ayam kampung:

1. Rendam kulit ayam dan bawang putih yang telah digeprek pada minyak dingin, lalu panaskan dengan api kecil. Tunggu sampai kulit kering dan mengeluarkan minyak.
2. Panaskan minyak, goreng irisan bawang putih, lalu saring. Masukkan pada minyak ayam yang telah dibuat.
3. Masukkan garam, minyak ikan, kecap asin, dan minyak wijen secukupnya, lalu sisihkan.
4. Lumuri ayam kampung dengan jeruk nipis dan scrub dengan sedikit garam, cuci bersih.
5. Siapkan kurang lebih 1 liter air di panci, masukkan semua bahan tanpa menunggu mendidih. Panaskan dengan api kecil sampai air matang dan menjadi kaldu. Angkat ayam dan saring kaldunya.
6. Suwir ayam, campurkan dengan minyak ayam, kecap asin, kecap ikan, dan minyak wijen.
7. Siapkan mangkuk, lumuri mie yang telah direbus dengan minyak ayam, penyedap, kecap asin, dan lada bubuk. 
8. Tambahkan topping ayam dan pelengkap lainnya, siram dengan kuah kaldu.

Mie Ayam Bangka

Selain dikreasikan dengan berbagai topping, ternyata setiap daerah memiliki ciri khas mie ayam tersendiri. Berikut resep mie ayam Bangka yang bisa kamu buat secara mudah. 

Bahan-bahan mie ayam bangka:

• Mie telur, rebus dan tiriskan
• 500gr dada ayam fillet
• 1 ikat sawi hijau, potong dan rebus
• 10 butir bakso
• 2 sdm minyak ayam
• bawang goreng

Bumbu ayam:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 lembar daun jeruk
• 1 ruas kunyit
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 ruas jahe, geprek
• kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 100 ml air
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam, gula, lada bubuk
• 3 batang daun bawang, iris tipis

Minyak ayam:

• 250 ml minyak goreng
• 4 siung bawang putih, geprek
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 75 gram kulit ayam
• 3 ruas jahe, geprek
• 1 batang serai, geprek

Cara membuat mie ayam bangka:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri. Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga harum.
2. Masukkan jahe yang telah digeprek, daun jeruk, dan ayam. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan kecap dan air, aduk rata. Lalu tambahkan gula, garam, lada, minyak wijen, dan saus tiram. 
4. Masak sampai air menyusut, lalu tambahkan daun bawang. Angkat setelah ayam sudah matang dan sisihkan. 
5. Panaskan minyak, goreng kulit ayam sampai setengah matang.
6. Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan masak sampai kulit kering. Lalu, saring minyaknya. 
7. Siapkan mangkuk, masukkan garam, merica, minyak ayam, kecap, lalu aduk rata. Tambahkan mie, bakso, sawi, ayam, dan siram dengan kuahnya. 
8. Taburi dengan bawang goreng agar lebih nikmat. 

Mie Ayam Jakarta

Resep mie ayam daerah yang bisa kamu coba berikutnya adalah dari Jakarta. Menggunakan berbagai topping pelengkap yang beragam, menambah tekstur pada sajian mie ayam.

Bahan bumbu kuah:

• 450 gram dada ayam, rebus
• 1 batang daun bawang, potong kasar
• 3 siung bawang putih, geprek
• Garam secukupnya
• 800 ml air

Bahan bumbu ayam:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdt kecap asin
• ½ sdt kecap ikan (opsional)
• Gula, garam, dan lada secukupnya

Bahan sambal:

• 1 buah tomat
• 1 siung bawang putih
• Cabai rawit sesuai selera
• 1 buah cabai merah besar
• 1 sdt keripik bawang putih
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• Mie telur, rebus
• Bakso ayam, rebus
• Selada atau sawi, rebus
• Bawang goreng
• Pangsit goreng
• Minyak wijen

Cara membuat mie ayam Jakarta:

1. Rebus semua bahan bumbu kuah sekitar 13 menit.
2. Tiriskan ayam yang telah direbus, saring air sisa rebusan untuk kuah. Pisahkan ayam dari tulang dan cincang halus.
3. Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis bersama bumbu halus lainnya hingga harum. Masukkan ayam cincang, tumis hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan kecap asin, kecap manis, kecap ikan, dan sedikit air rebusan ayam lalu masak hingga matang, lalu sisihkan.
5. Rebus semua bahan sambal, kecuali keripik bawang putih dan garam. Setelah matang, siapkan cobek dan tambahkan garam serta keripik bawang putih, lalu ulek kasar. 
6. Siapkan mangkuk, masukkan lada bubuk, kecap asin, dan minyak wijen. Masukkan mie dan aduk rata.
7. Tambahkan topping ayam cincang, bakso, pangsit goreng, dan bawang goreng. Sajikan bersama kuah dan sambal. 

Resep Mie Ayam Wonogiri

Mie ayam Wonogiri merupakan salah satu varian yang paling banyak ditemukan di pinggir jalan. Ternyata resep mie ayam satu ini mudah sekali diikuti, lho.  

Bahan-bahan mie ayam Wonogiri:

• 500gr ayam, potong dadu dan rebus
• Mie telur
• 2 batang sawi, potong dan rebus
• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• Garam, gula pasir, kaldu jamur, ketumbar, dan lada bubuk secukupnya
• 400 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• ½ ruas jahe

Cara membuat mie ayam Wonogiri:

1. Haluskan semua bumbu, panaskan minyak dan tumis. Tambahkan juga serai dan daun jeruk, tumis sampai harum.
2. Masukkan air dan ayam yang telah dipotong dadu, aduk-aduk. Tambahkan gula pasir, garam, kaldu jamur, lada, dan ketumbar bubuk.
3. Masukkan kecap manis, aduk lalu diamkan sampai air menyusut.
4. Masukkan irisan daun bawang, aduk dan angkat.
5. Ambil mangkuk, masukkan 2 sdm kuah topping dan kecap asin.
6. Masukkan mie, sawi, topping mie ayam, dan sajikan. 

Resep Mie Ayam Ceker

Tidak hanya disajikan dengan potongan daging ayam, kamu juga bisa menggunakan ceker sebagai topping. Meskipun lebih dominan tulang, tapi kulit dan tulang lunaknya sangat cocok dipadukan dengan bumbu topping ayam. 

Bahan:

• ½ kilogram dada ayam dipotong dadu
• ½ kilogram ceker ayam, boleh dipresto
• Mie telur
• 6 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• Laos
• Jahe
• 6 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 3 lembar daun salam
• Kaldu bubuk
• Minyak wijen
• 1 ikat sawi
• Gula secukupnya
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• Kecap asin dan saus tiram

Cara membuat mie ayam ceker:

1. Haluskan kunyit, bawang merah, dan bawang putih. Panaskan minyak dan tumis sampai harum. 
2. Masukkan daun salam, laos, jahe, serai, dan daun jeruk. 
3. Tambahkan air, lalu masukkan ceker dan ayam yang telah dipotong dadu.
4. Masukkan garam, lada, gula, kaldu bubuk, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, dan masak hingga air menyusut.
5. Rebus sawi hingga matang, lalu tiriskan.
6. Rebus mie, angkat dan tiriskan.
7. Siapkan mangkuk, masukkan sedikit garam, lada, minyak wijen, dan aduk rata. 
8. Masukkan mie dan aduk dengan bumbu yang telah diaduk rata.
9. Tambahkan ceker dan topping ayam, tambahkan sedikit kuah rebusan ayam, lalu sajikan.

Resep Mie Ayam Jamur

Selain sawi hijau, jamur juga bisa menjadi pilihan sayuran pendamping untuk sajian mie ayam. Kamu bisa mencoba resep mie ayam jamur dengan mudah menggunakan berbagai jenis jamur yang ada di rumah. 

Bahan:

• 250 gram dada ayam dipotong dadu
• 150 gram jamur merang
• 2 batang serai
• 1 batang daun bawang
• 6 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• Minyak secukupnya
• Garam, lada, gula secukupnya
• Kecap asin
• Kecap manis

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• Jahe
• 2 ruas kunyit
• 2 butir kemiri
• Lada secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat mie ayam jamur:

1. Tumis bahan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan tumis hingga wangi.
2. Masukkan jamur dan tumis, lalu tambahkan dada ayam cincang kemudian aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis dan garam secukupnya.
4. Masukkan minyak dan bumbu yang telah dibuat ke mangkuk, lalu tambahkan ½ sdt kecap asin.
5. Masukkan mie yang telah direbus dalam mangkok, aduk bersama bumbu hingga rata.
6. Tambahkan topping jamur dan ayam sebelum disajikan.

Mie Ayam Korea Jjajangmyeon

Mie ayam ternyata bisa dikreasikan menggunakan bumbu masakan Korea yang dapat dibuat dengan mudah di rumah. Berikut resep mie ayam jajangmyeon yang bisa kamu coba!!

Bahan:

• 250 gram ayam, dipotong dadu
• Mie telur, rebus dan tiriskan
• 2 buah kentang ukuran kecil
• 1 buah wortel
• 1 siung daun bawang
• 1 sdm saus tiram
• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang bombai

Bahan saus spesial:

• 2 sdm saus pedas
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm bubuk cabai

Cara membuat mie ayam Korea:

1. Marinasi ayam dengan 1 sdm saus tiram dan diamkan 15 menit.
2. Cuci kentang dan wortel. Kupas dan kukus hingga matang, lalu potong dadu.
3. Tumis ayam hingga harum lalu masukkan daun bawang, bawang bombay, bawang putih, dau bahan saus.
4. Siapkan mangkuk, masukkan mie telur dan tambahkan topping ayam yang telah dimasak. 

Nah, itu dia 10 resep mie ayam ala rumahan dengan rasa bintang lima yang bisa kamu bikin dengan mudah. Selain itu, kamu bisa mendapatkan bahan-bahan mie ayam seperti mie telur, garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan lainnya secara praktis melalui Alfagift. Yuk, download aplikasi Alfagift sekarang dan rasakan mudahnya berbelanja dari rumah!