Intip 20 Cara Membuat Onigiri untuk Ide Bekal Praktis!

Onigiri saat ini menjadi salah satu makanan Jepang yang populer di Indonesia, cara membuat onigiri adalah dari nasi yang dibentuk menjadi segitiga atau bulat, lalu dilapisi dengan nori (rumput laut). Onigiri sendiri menjadi pilihan yang sempurna untuk bekal karena mudah dibuat, praktis untuk dibawa, dan dapat disesuaikan dengan selera kamu.

Berikut ini adalah 20 cara membuat onigiri yang enak dan bisa kamu coba untuk bekal sehari-hari:

Krispi Onigiri

Bahan-bahan:

• Nasi putih
• Ikan tuna suwir 
• Garam
• Seledri atau daun bawang
• mirin

• 1 sdm air jeruk lemon
• 1/4 jus apel
• 1/4 sdm gula pasir cair

• nori
• Telur, kocok
• Maizena
• Tepung panir
• Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Masukkan nasi, ikan, seledri, serta mirip ke dalam satu wadah, lalu aduk merata dan bentuk bola-bola.
2. Bungkuslah nasi tadi dengan nori dengan telur sebagai perapatnya.
3. Celupkan ke telur 
4. Gulingkan onigiri ke dalam maizena. Celupkan sekali lagi ke telur
5. Gulingkan onigiri ke dalam tepung roti. Lakukan berulang dengan mencelupkan ke telur kembali jika ingin merata. 
6. Simpan selama 1-2 jam agar tepung roti lebih menempel
7. Goreng hingga berwarna keemasan dan onigiri siap dijasikan dengan mayonaise dan saus sambal

Onigiri Telur Asin

Bahan-Bahan-bahan:

• Nasi Jepang atau nasi sushi yang sudah dimasak
• Telur asin 
• Kecap asin
• Nori (rumput laut kering)

Cara membuat:

1. Siapkan nasi yang sudah dimasak. Pastikan nasi masih hangat saat digunakan karena lebih mudah dibentuk.
2. Potong telur asin menjadi beberapa bagian agar sesuai dengan ukuran onigiri yang ingin kamu buat.
3. Tambahkan sedikit kecap asin ke dalam nasi yang masih hangat. Aduk rata agar kecap asin tercampur merata dengan nasi.
4. Ambil sejumlah nasi dan letakkan di telapak tangan yang sudah diberi sedikit air agar tidak lengket. Bentuk nasi menjadi bulat atau segitiga, sesuai dengan preferensi kamu.
5. Letakkan potongan telur asin di atas nasi yang sudah dibentuk.
6. Ambil sedikit nasi tambahan dan letakkan di atas telur asin. Tutupi seluruh bagian telur asin dengan nasi hingga rata.
7. Potong selembar nori menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran onigiri yang kamu buat. Bungkus onigiri dengan nori pada bagian luar dan tekan-tekan agar nori menempel dengan baik. Onigiri telur asin kamu siap disantap.

Onigiri Sarden Kaleng

Bahan-bahan:

• Nasi Jepang atau nasi sushi yang sudah dimasak
• Sarden atau tuna kaleng, yang sudah dipisahkan dari minyaknya dan dihancurkan/dipotong kecil-kecil
• Kecap asin (opsional)
• Nori

Cara membuat:

1. Siapkan nasi yang sudah dimasak. Pastikan nasi masih hangat saat digunakan karena lebih mudah dibentuk.
2. Saring sarden atau tuna dari kaleng dan buang minyaknya. Hancurkan atau potong kecil-kecil sarden atau tuna.
3. Jika kamu ingin memberi sedikit rasa gurih, kamu bisa menambahkan sedikit kecap asin ke dalam nasi yang masih hangat. Aduk rata agar kecap asin tercampur merata dengan nasi.
4. Ambil sejumlah nasi dan letakkan di telapak tangan yang sudah diberi sedikit air agar tidak lengket. Bentuk nasi menjadi bulat atau segitiga, sesuai dengan preferensi kamu.
5. Letakkan potongan sarden atau tuna di atas nasi yang sudah dibentuk.
6. Ambil sedikit nasi tambahan dan letakkan di atas sarden atau tuna. Tutupi seluruh bagian sarden atau tuna dengan nasi hingga rata.
7. Potong selembar nori menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran onigiri yang kamu buat. Bungkus onigiri dengan nori pada bagian luar dan tekan-tekan agar nori menempel dengan baik. Onigiri dengan sarden atau tuna kaleng kamu siap disantap! 

Yellow Onigiri

Bahan-bahan:

• 500 gr nasi putih
• 1 sdt saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 batang daun bawang
• 1 bungkus nori
• Jamur, cincang
• Minyak goreng
• 1 buah tomat
• 4 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Buatlah bumbu halus dari bawang putih, bawang merah, tomat, cabai rawit, cabai merah, serta tambahkan garam.
2. Tumis bumbu tadi, lalu beri saus tiram, kecap manis, dan asin secukupnya.
3. Tambahkan nasi ke wadah yang sama lalu diaduk hingga tercampur rasa. Tambahkan daun bawang serta jamur, aduk kembali. 
4. Bentuk nasi menjadi segitiga ketika sudah dingin, lalu lapisi bagian bawahnya dengan nori dan onigiri siap disajikan.

Onigiri Salmon

Bahan-bahan:

• Nasi Jepang atau nasi sushi yang sudah dimasak
• Potongan salmon segar atau salmon panggang yang sudah matang
• Kecap asin
• Nori

Cara membuat:

1. Siapkan nasi yang sudah dimasak. Pastikan nasi masih hangat saat digunakan karena lebih mudah dibentuk.
2. Jika kamu menggunakan potongan salmon segar, pastikan untuk memasaknya terlebih dahulu hingga matang. Jika menggunakan salmon panggang yang sudah matang, kamu bisa langsung menggunakan potongan tersebut.
3. Potong salmon menjadi ukuran kecil sesuai dengan ukuran onigiri yang kamu inginkan.
4. Tambahkan sedikit kecap asin ke dalam nasi yang masih hangat. Aduk rata agar kecap asin tercampur merata dengan nasi.
5. Ambil sejumlah nasi dan letakkan di telapak tangan yang sudah diberi sedikit air agar tidak lengket. Bentuk nasi menjadi bulat atau segitiga, sesuai dengan preferensi kamu.
6. Letakkan potongan salmon di atas nasi yang sudah dibentuk.
7. Ambil sedikit nasi tambahan dan letakkan di atas salmon. Tutupi seluruh bagian salmon dengan nasi hingga rata.
8. Potong selembar nori menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran onigiri yang kamu buat. Bungkus onigiri dengan nori pada bagian luar dan tekan-tekan agar nori menempel dengan baik. Onigiri salmon kamu siap disantap!

Lemper Kuning Onigiri

Bahan-Bahan-bahan:

• Beras ketan putih, 2 gelas
• Air, 2 gelas
• Santan kental, 200 ml
• Daun pandan, 2 lembar
• Garam, 1 sendok teh
• Gula pasir, 1 sendok makan
• Daging ayam, 250 gram, rebus dan suwir halus
• Bawang merah, 3 siung, haluskan
• Bawang putih, 2 siung, haluskan
• Serai, 1 batang, memarkan
• Daun salam, 2 lembar
• Daun jeruk, 2 lembar
• Santan encer, 50 ml
• Minyak goreng, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras ketan, rendam dalam air selama minimal 3 jam atau semalaman.
2. Tiriskan beras ketan dan kukus hingga matang.
3. Sambil menunggu ketan matang, tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan daging ayam suwir, aduk rata. Tambahkan santan encer, garam, dan gula pasir, masak hingga bumbu meresap dan kering. Angkat dan dinginkan.
5. Campurkan ketan yang telah matang dengan santan kental, garam, dan daun pandan yang telah diremas agar harum. Aduk rata.
6. Ambil selembar daun pisang, letakkan sebagian ketan di atasnya, ratakan, kemudian tambahkan isian ayam di tengahnya.
7. Tutup dengan sisa ketan, ratakan, dan bungkus rapat dengan daun pisang.
8. Bentuk lemper menjadi bulat atau sesuai selera.
9. Lemper kuning onigiri siap disajikan. Selamat menikmati!

Onigiri Ayam Teriyaki

Bahan-Bahan-bahan:

• Nasi Jepang atau nasi sushi yang sudah dimasak
• Daging ayam (bagian dada atau paha), potong menjadi potongan kecil
• Saus teriyaki 
• Kecap asin
• Garam
• Nori 

Cara membuat:

1. Siapkan nasi yang sudah dimasak.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis potongan daging ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. 
3. Lalu tambahkan saus teriyaki. Aduk rata dan biarkan daging ayam meresap selama beberapa menit hingga saus mengental dan lengket pada daging ayam.
4. Tambahkan sedikit kecap asin dan garam ke dalam nasi yang masih hangat. Aduk rata agar kecap asin dan garam tercampur merata dengan nasi.
5. Ambil sejumlah nasi dan letakkan di telapak tangan yang sudah diberi sedikit air agar tidak lengket. Bentuk nasi menjadi bulat atau segitiga, sesuai dengan preferensi kamu.
6. Letakkan potongan daging ayam teriyaki di atas nasi yang sudah dibentuk.
7. Ambil sedikit nasi tambahan dan letakkan di atas daging ayam teriyaki. Tutupi seluruh bagian daging ayam teriyaki dengan nasi hingga rata.
8. Potong selembar nori menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran onigiri yang kamu buat. Bungkus onigiri dengan nori pada bagian luar dan tekan-tekan agar nori menempel dengan baik. Onigiri ayam teriyaki kamu siap disantap! 

Onigiri Salmon Spicy Hot Mayo

Bahan-bahan:

• Nasi putih pulen
• Salmon suwir, dimarinasi
• Mayones pedas
• Nori
• Boncabe
• Wijen hitam dan putih untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur salmon dengan mayonaise pedas.
2. Buatlah nasi kepal segitiga yang dipadatkan dengan plastik wrap, lalu diisi dengan 1 sdm salmon
3. Lapisi dengan nori dan tambahkan pinggirannya dengan boncabe serta ada yang diberi lumuran wijen
4. Sajikan dengan pelengkap salmon fried dan tamagoyaki.

Onigiri Tuna Mayo

Bahan-bahan:

• 300-400 gr beras Jepang
• Nori secukupnya
• Wijen hitam secukupnya
• 1 cup tuna suwir
• 2-3 sdm mayones
• 1/4 bawang bombay, cincang dan tumis sebentar
• 2 sdm kacang polong
• 1 tangkai daun bawang dirajang
• Lada dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan nasi yang sudah matang.
2. Campurkan bahan-bahan lainnya untuk isian onigiri 
3. Kepal nasi dan bentuk segitiga lalu isi dengan tuna mayo
4. Terakhir bungkus dengan nasi dengan nori lalu ditaburi wijen hitam

Onigiri Telur Dadar

Bahan-bahan:

• Nasi
• Telur dadar, iris
• Nori rumput laut
• Boncabe
• Garam

Cara membuat:

1. Campurkan nasi, boncabe dan garam, lalu aduk rata dan kepal berbentuk segitiga
2. Isi onigiri dengan telur dadar dan lapisi dengan nori

Onigiri Ayam Mayo

Bahan-bahan:

• Nasi 
• Daging ayam rebus atau panggang, yang sudah dicincang atau dihancurkan
• Mayones
• Kecap asin
• Garam
• Nori 

Cara membuat:

1. Siapkan nasi yang sudah dimasak. Pastikan nasi masih hangat saat digunakan karena lebih mudah dibentuk.
2. Gunakan daging ayam yang sudah direbus atau dipanggang. Potong daging ayam menjadi potongan kecil atau hancurkan menggunakan garpu.
3. Di dalam mangkuk, campurkan daging ayam yang sudah dipotong atau dihancurkan dengan mayones. Tambahkan sedikit kecap asin dan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
4. Ambil sejumlah nasi dan letakkan di telapak tangan yang sudah diberi sedikit air agar tidak lengket. Bentuk nasi menjadi bulat atau segitiga, sesuai dengan preferensi kamu.
5. Letakkan campuran daging ayam mayo di atas nasi yang sudah dibentuk.
6. Ambil sedikit nasi tambahan dan letakkan di atas campuran ayam mayo. Tutupi seluruh bagian ayam mayo dengan nasi hingga rata.
7. Potong selembar nori menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran onigiri yang kamu buat. Bungkus onigiri dengan nori pada bagian luar dan tekan-tekan agar nori menempel dengan baik. Onigiri ayam mayo kamu siap disantap! 

Onigiri Ayam Kornet

Bahan-Bahan-bahan:

• Nasi Jepang atau nasi sushi yang sudah dimasak
• Daging ayam, potong menjadi potongan kecil
• Kornet sapi
• Minyak untuk menggoreng
• Telur, dikocok lepas
• Tepung roti atau tepung panir
• Garam
• Merica
• Nori 

Cara membuat:

1. Siapkan nasi yang sudah dimasak. 
2. Panaskan minyak dalam wajan. Siapkan ayam dengan diberi garam dan merica, lalu celupkan ke dalam telur dan gulingkan di tepung roti hingga rata. Goreng hingga kecokelatan.
3. Kamu bisa menggunakan kornet sapi siap saji atau memasak kornet sapi terlebih dahulu sesuai dengan instruksi pada kemasan.
4. Ambil sejumlah nasi dan letakkan di telapak tangan yang sudah diberi sedikit air agar tidak lengket. Bentuk nasi menjadi bulat atau segitiga, sesuai dengan preferensi kamu.
5. Letakkan potongan ayam goreng dan kornet di atas nasi yang sudah dibentuk.
6. Ambil sedikit nasi tambahan dan letakkan di atas ayam goreng dan kornet. Tutupi seluruh bagian ayam goreng dan kornet dengan nasi hingga rata.
7. Potong selembar nori menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran onigiri yang kamu buat. Bungkus onigiri dengan nori pada bagian luar dan tekan-tekan agar nori menempel dengan baik.
8. Bungkus dengan plastik wrap atau aluminium foil jika ingin menyimpannya untuk bekal atau konsumsi nanti.

Onigiri Udang Saos Tiram

Bahan-bahan:

• Nasi hangat
• Udang, kupas kulitnya dan bersihkan
• Saus tiram
• Bawang putih, cincang halus
• Minyak sayur
• Kecap asin
• Garam
• Nori

Cara membuat:

1. Siapkan nasi hangat.
2. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan udang yang sudah dibersihkan ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna menjadi merah muda. Tambahkan saus tiram dan kecap asin secukupnya. 
3. Ambil sejumlah nasi dan letakkan di telapak tangan yang sudah diberi sedikit air agar tidak lengket. Bentuk nasi menjadi bulat atau segitiga, sesuai dengan preferensi kamu.
4. Letakkan potongan udang saus tiram di atas nasi yang sudah dibentuk.
5. Ambil sedikit nasi tambahan dan letakkan di atas udang saus tiram. Tutupi seluruh bagian udang saus tiram dengan nasi hingga rata.
6. Potong selembar nori menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran onigiri yang kamu buat. Bungkus onigiri dengan nori pada bagian luar dan tekan-tekan agar nori menempel dengan baik.
7. Onigiri Udang Saus Tiram kamu siap disantap! Bungkus dengan plastik wrap atau aluminium foil jika ingin menyimpannya untuk bekal atau konsumsi nanti.

Onigiri Sosis

Bahan-bahan:

• Nasi Jepang
• Sosis potong kecil
• Saos tomat
• Nori

Cara membuat:

• Campurkan nasi dengan potongan sosis dan saos tomat.
• Bentuk nasi menjadi bulat, lalu bungkus dengan nori.

Onigiri Nasi Goreng Udang Cabai Hijau

Bahan-bahan:

• 15 gr bawang merah, cincang
• 15 gr bawang putih, cincang
• 20 gr minyak sayur
• 10 gr margarin
• 2 butir telur
• 100 gr udang, kupas kulit
• 400 gr nasi semalam
• 20 ml air
• 1 sachet bumbu instan nasi goreng cabai hijau
• 5-10 lembar roasted seaweed
• 2 sdt minyak wijen

Cara membuat:

1. Setelah minyak panas, tumis hingga berwarna kecokelatan bawang merah dan bawang putih
2. Tumis udang sampai matang, tambahkan telur dan aduk hingga menjadi scrambble egg
3. Masukkan nasi dan bumbu instan, masak dan aduk hingga rata
4. Biarkan hingga tidak terlalu panas, lalu cetak segitiga, dan berikan taburan rumput laut di atasnya

Onigiri Jamur

Bahan-bahan:

• Nasi Jepang
• Jamur shiitake rebus
• Kecap asin
• Nori

Cara membuat:

1. Campurkan nasi dengan jamur shiitake rebus dan kecap asin.
2. Bentuk nasi menjadi segitiga, lalu bungkus dengan nori.

Prawn Onigiri

Bahan-bahan:

• Nasi hangat
• Udang segar, bersihkan dan kupas kulitnya
• Saus tiram
• Kecap asin
• Bawang putih, cincang halus
• Minyak sayur
• Garam
• Nori

Cara membuat:

1. Siapkan nasi yang sudah dimasak. Pastikan nasi masih hangat saat digunakan karena lebih mudah dibentuk.
2. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan udang yang sudah dibersihkan ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna menjadi merah muda.
3. Setelah udang matang, tambahkan saus tiram dan kecap asin secukupnya ke dalam wajan. Masak hingga bumbunya kental.
4. Tambahkan sedikit garam ke dalam nasi yang masih hangat. Aduk rata agar garam tercampur merata dengan nasi.
5. Ambil sejumlah nasi dan letakkan di telapak tangan yang sudah diberi sedikit air agar tidak lengket. Bentuk nasi menjadi bulat atau segitiga, sesuai dengan preferensi kamu.
6. Ambil sepotong udang dan letakkan di tengah-tengah nasi yang sudah dibentuk.
7. Ambil sedikit nasi tambahan dan letakkan di atas udang. Tutupi seluruh bagian udang dengan nasi hingga rata.
8. Potong selembar nori menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran onigiri yang kamu buat. Bungkus onigiri dengan nori pada bagian luar dan tekan-tekan agar nori menempel dengan baik.
9. Prawn onigiri kamu siap disantap! Bungkus dengan plastik wrap atau aluminium foil jika ingin menyimpannya untuk bekal atau konsumsi nanti.

Onigiri Salmon Spicy Hot Mayo

Bahan-bahan:

• Nasi putih pulen
• Salmon suwir, dimarinasi
• Mayones pedas
• Nori
• Boncabe
• Wijen hitam dan putih untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur salmon dengan mayones pedas.
2. Ambil nasi lalu isi dengan isian salmon sekitar 1 sdm.
3. Kepal sampai padat dan bentuk segitiga dan lapisi dengan nori luarnya. 
4. Sajikan dengan pelengkap salmon fried dan tamagoyaki.

Onigiri Soy Garlic Chicken

Bahan-bahan:

• Nasi hangat
• Dada ayam, potong kecil-kecil
• Kecap manis
• Saus tiram
• Bawang putih, cincang halus
• Kecap asin
• Gula
• Merica bubuk
• Minyak sayur
• Garam
• Nori 

Cara membuat:

1. Campurkan kecap manis, saus tiram, bawang putih cincang, kecap asin, gula, merica bubuk, dan sedikit garam dalam mangkuk, lalu aduk rata. 
2. Masukkan potongan dada ayam ke dalam bumbu marinasi. Pastikan semua bagian ayam terbalut dengan baik. Diamkan dalam lemari es selama minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
3. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan anti lengket. Pastikan wajan cukup panas sebelum menambahkan ayam.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Panggang ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisinya. Pastikan ayam matang secara merata.
5. Ambil sejumlah nasi yang sudah dimasak dan letakkan di telapak tangan yang sudah diberi sedikit air agar tidak lengket. Bentuk nasi menjadi bulat atau segitiga, sesuai dengan preferensi kamu.
6. Letakkan sepotong ayam panggang di tengah-tengah nasi yang sudah dibentuk.
7. Ambil sedikit nasi tambahan dan letakkan di atas potongan ayam. Tutupi seluruh bagian ayam dengan nasi hingga rata.
8. Potong selembar nori menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran onigiri yang kamu buat. Bungkus onigiri dengan nori pada bagian luar dan tekan-tekan agar nori menempel dengan baik.

Onigiri Chicken Teriyaki

Bahan-Bahan-bahan:

• Nasi hangat
• Dada ayam, potong kecil-kecil
• Saus teriyaki
• Kecap manis
• Mirin (optional)
• Gula
• Bawang putih, cincang halus
• Minyak sayur
• Garam
• Nori

Cara membuat:

1. Campurkan saus teriyaki, kecap manis, mirin (jika digunakan), gula, dan bawang putih cincang dalam mangkuk, lalu aduk rata. 
2. Masukkan potongan dada ayam ke dalam bumbu teriyaki. Pastikan semua bagian ayam terbalut dengan baik. Diamkan dalam lemari es selama minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
3. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan anti lengket. Pastikan wajan cukup panas sebelum menambahkan ayam.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Panggang ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisinya. Pastikan ayam matang secara merata.
5. Ambil sejumlah nasi yang sudah dimasak dan letakkan di telapak tangan yang sudah diberi sedikit air agar tidak lengket. Bentuk nasi menjadi bulat atau segitiga, sesuai dengan preferensi kamu.
6. Letakkan sepotong ayam panggang teriyaki di tengah-tengah nasi yang sudah dibentuk.
7. Ambil sedikit nasi tambahan dan letakkan di atas potongan ayam. Tutupi seluruh bagian ayam dengan nasi hingga rata.

Nah, itulah 20 cara membuat onigiri yang bisa kamu coba buat sebagai bekal untuk ke sekolah atau bekerja. Tentunya, tidak hanya lezat dan bergizi, onigiri juga hanya memakan waktu yang sedikit ketika membuatnya, terlebih sekarang kamu tidak perlu repot untuk mencari semua bahan-bahan cara membuat onigiri karena semuanya dimulai dari nori, mayonnaise, telur, dan yang lainnya telah tersedia di Alfagift. Yuk download Alfagift sekarang juga dan rasakan kemudahan berbelanja dari rumah!

Baca Juga: 10 Resep Oatmeal Sehat yang Menggugah Selera