Sebagai salah satu sumber makanan alami yang sehat, telur sudah menjadi salah satu bahan makanan yang dikonsumsi hampir oleh seluruh warga berbagai negara. Umumnya, telur yang paling banyak dikonsumsi adalah telur ayam. Telur mudah dimasak, rasanya enak dan mengandung nutrisi menyehatkan pula. Mau tahu apa saja manfaat telur yang baik bagi tubuh?
Fakta tentang Telur Bagi Kesehatan
Dalam sebutir telur ayam mengandung 13 vitamin dan mineral penting. Telur merupakan sumber alami protein yang berkualitas, selain itu kaya akan omega 3 dan antioksidan. Protein yang berkualitas dari telur bisa ditemukan sebanyak 60% di putih telurnya. Sementara kuning telur mengandung lemak sehat, vitamin, mineral dan antioksidan. Lalu apa saja sih manfaat telur bagi kesehatan kita?
1. Telur Kaya Nutrisi
Oke, telur kaya nutrisi. Mari kita cari tahu lebih lanjut, apa saja yang terdapat di dalamnya. Dalam 2 butir telur mengandung:
- 82% kebutuhan vitamin D harian
- 50% kebutuhan folat harian
- 25% kebutuhan riboflavin (vitamin B2) harian
- 40% kebutuhan selenium harian.
Selain itu, telur juga mengandung sejumlah penting vitamin A, E, B5 dan B12. Zat besi, iodin dan fosfor juga terdapat di dalamnya. Semuanya merupakan nutrisi vital yang dapat mendukung kesehatan dan diet seimbang kita.
2. Telur Merupakan Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Bukan sekedar sumber protein saja, tapi protein berkualitas tinggi. Protein kita perlukan setiap hari untuk kekuatan dan memperbaiki kondisi otot dan saraf. Satu butir telur saja sudah mengandung 6.3 gram protein.
Protein dalam telur berkualitas karena mengandung 9 asam amino esensial yang sangat baik untuk mendukung pertumbuhan otot secara efektif, menjaga dan merawatnya. Memang ada banyak makanan lain yang kandungan proteinnya lebih besar, tapi kalau bicara kualitas, protein telur adalah salah satu yang terbaik.
3. Telur Meningkatkan Level Kolesterol Baik
Pasti pernah dengar kan ada kolesterol baik dan kolesterol jahat? High Density Lipoprotein (HDL) adalah kolesterol baik yang bermanfaat bagi kesehatan dan tidak memiliki pengaruh pada penyakit jantung. Setiap harinya kita membutuhkan sejumlah kolesterol baik untuk menghasilkan vitamin D.
4. Membantu Produksi Vitamin D
Telur mengandung vitamin D secara alami. Dalam hidangan 2 butir telur mengandung 82% dari kebutuhan vitamin D harian. Seperti yang kita tahu, vitamin D sangat bagus untuk kesehatan gigi dan tulang. Selain itu, bagus juga untuk kesehatan fungsi otot dan meningkatkan sistem daya tahan tubuh.
5. Membantu Menjaga Berat Badan
Telur mengandung kalori yang relatif rendah dan protein di dalamnya berkualitas, membuatnya menjadi pilihan makanan yang sangat baik untuk menjaga berat badan. Makan telur mengenyangkan, jadi mampu menunda rasa lapar lebih lama.
Riset telah menemukan alasan kenapa telur bisa menunda rasa lapar, yaitu karena:
- Dapat meningkatkan hormon yang membantu kita merasa puas setelah makan.
- Membantu meningkatkan energi.
- Meningkatkan aktivitas metabolisme.
- Memperlambat rata-rata makanan meninggalkan perut.
Hidangan Telur Lezat dari Berbagai Negara
Telur ceplok, telur rebus dan telur dadar sudah biasa. Kalau mau coba yang tidak biasa, yuk intip hidangan telur yang berasal dari berbagai negara berikut ini:
1. Chilaquiles
Hidangan dari Meksiko ini sudah berasal dari era bangsa Aztec! Chilaquiles artinya cabe dan sayuran hijau. Kalau Anda suka dengan masakan Meksiko seperti nachos, quesadillas dan enchiladas, dijamin Anda bakal suka juga dengan chilaquiles. Biasanya hidangan ini disajikan untuk sarapan.
Terdiri dari tortilla yang digoreng hingga renyah, setelah itu sajikan di bagian bawah piring saji dengan salsa, jadi tortilla agak lembut teksturnya. Di atasnya letakkan beberapa telur ceplok dan topping favorit. Bisa berupa bawang bombai, kacang-kacangan, alpukat, krim asam, sampai keju.
2. Migas
Dalam bahasa Spanyol, migas artinya remah-remah. Hidangan yang biasa disantap di Spanyol dan Portugal ini sebenarnya tercipta karena untuk menghabiskan sisa roti, daripada dibuang. Ternyata makanan yang dibuat secara tak sengaja ini malahan banyak disuka.
Sekarang, migas jarang dibuat dari remah-remah roti, melainkan menggunakan keripik tortilla. Jadi mirip dengan chilaquiles. Bedanya adalah telur di migas adalah telur orak-arik dan dicampur dengan tortilla, bukan diletakkan di atasnya.
Baca juga : 9 Ide Sarapan Pagi yang Bisa Anda Coba
3. Omurice
Makanan yang berasal dari Jepang ini juga banyak ditemukan di Korea. Omurice sebenarnya merupakan perpaduan dari omelet dan nasi. Secara tradisional, omurice terbuat dari nasi yang digoreng dan diberi saus sambal plus bumbu-bumbu, lalu dibungkus dengan telur omelet yang super tipis. Di atasnya ditambahkan saus sambal.
Sekarang varian omurice beragam. Ada yang nasinya berupa nasi putih biasa. Kemudian ditambahkan bahan-bahan lainnya seperti jamur, wortel, kacang polong, dan lain sebagainya. Omurice adalah hidangan yang gampang disukai anak-anak.
4. Gyeran Jjim
Gyeran jjim artinya adalah telur kukus. Hidangan asal Korea ini disajikan dan disantap seperti sup. Teksturnya seperti custard yang sangat lembut, waktu ditelan bikin perut nyaman. Versi tradisionalnya dibuat di mangkok batu tahan panas yang bernama ‘ttukbaegi,’ yang sampai sekarang juga masih digunakan. Jangan lupa tambahkan kaldu, irisan daun bawang dan ebi supaya rasanya makin otentik!
5. Kwek Kwek
Ini adalah makanan kaki lima yang populer banget di Filipina. Terbuat dari telur puyuh yang direbus. Keduanya direndam dulu dalam tepung warna kuning agak oranye, lalu digoreng hingga garing. Biasanya disajikan seperti sate, dalam satu tusuk ada 3 – 4 telur puyuh goreng.
Rekomendasi Produk Makanan Segar di Alfagift
Nah, jadi kepingin makan telur sekarang, kan? Anda bisa langsung belanja makanan segar di Alfagift dengan mudah. Pilihannya lengkap, antara lain ada:
- Alfamart Telur Ayam Kampung Arab Merah – Rp 4.500
- Alfamart Telur Ayam Negeri – Rp 3.500
- GADO Telur Bebek Asin 55 g – Rp 10.500
- Alfamart Telur Ayam Kampung 6 Butir – Rp 4.000
- Alfamart Telur Ayam Negeri Omega – Rp 3.800
- Jamur Champignon 250 g – Rp 16.900
- Jamur Enoki 100 g – Rp 7.000
- Jamur Kuping 200-250 g – Rp 7.600
- Jamur Shimeji Coklat 150 g – Rp 14.900
- Kailan 230-250 g – Rp 7.500
- Daun Basil 50 g – Rp 8.600
- Daun Dill 100 g – Rp 9.200
- Daun Oregano 30 g – Rp 11.400
- Edamame 500 g – Rp 13.400
- Buncis Organik – Bionic Farm 250 g – Rp 15.500
- Asparagus 180-200 g – Rp 36.800
- Daun Bawang 150 g – Rp 3.000
- Pakcoy 230-250 g – Rp 6.300
- Tomat Merah 450-500 g – Rp 9.500.
Alfagift juga menyediakan beragam pilihan buah-buahan serta produk olahan susu yang segar dan berkualitas. Semuanya bisa langsung dipesan via online, memudahkan kita dalam berbelanja, jadi ada tenaga lebih untuk menyiapkan hidangan lezat di dapur. Belanja di Alfagift juga lebih hemat karena pasti gratis ongkir tanpa minimum belanja!