Resep Kacang Bawang, Cemilan Gurih dan Renyah Khas Lebaran

Kacang bawang menjadi salah satu cemilan favorit saat lebaran. Tak lengkap rasanya jika toples di meja tamu tidak ada kacang bawang. Rasanya yang gurih asin membuat ketagihan. Momen lebaran dan berkumpul dengan keluarga semakin nikmat dengan adanya kacang bawang yang gurih dan lezat.

Kacang bawang memiliki beberapa jenis dan resep yang berbeda, ada kacang bawang otentik, kacang bawang santan, kacang bawang rempah dan lain-lain. Artikel ini akan memberikan beberapa resep kacang bawang yang bisa kamu coba sebagai persiapan menuju lebaran Idulfitri.

Kacang Bawang Putih

Kacang bawang putih merupakan resep otentik yang membuatnya cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama.

Bahan-Bahan:

• 1 kg kacang tanah kupas
• Air 1 liter
• Bawang putih 6 siung
• Bawang merah 6 siung
• Garam 2 sdm
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Cuci kacang tanah dengan air mengalir, lalu tiriskan.
2. Didihkan air 1 liter, angkat dan tuang ke wadah.
3. Rendam kacang tanah ke dalam air panas selama 3-4 menit.
4. Siapkan bawang putih dan garam, gilinghingga setengah halus.
5. Iris bawang merah dan sisihkan.
6. Tiriskan kacang tanah yang sudah direndam, lalu letakkan ke wadah yang kering.
7. Campurkan kacang tanah yang sudah ditiriskan dengan bawang putih yang sudah digiling.
8. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam kacang tanah.
9. Setelah bumbu meresap, siapkan minyak goreng panas.
10. Masak kacang tanah hingga setengah matang lalu taburi bawang merah saat menggoreng.
11. Aduk perlahan agar kacang matang dengan sempurna.
12. Setelah kecoklatan dan suara kacang mulai nyaring, angkat lalu tiriskan.
13. Kacang bawang putih siap disajikan.

Kacang Bawang Daun Jeruk

Kacang bawang lainnya adalah kacang bawang daun jeruk yang tak hanya gurih namun wangi daun jeruk membuat kacang semakin nikmat.

Bahan-Bahan:

• 1 kg kacang tanah kupas
• 700 ml santan encer
• 9 siung bawang putih
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam

Bahan Tambahan:

• 10 siung bawang putih iris
• 10 lembar daun jeruk iris

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kacang tanah dengan air mengalir, kemudian tiriskan.
2. Masak santan, kaldu bubuk, garam dan bawang putih halus hingga mendidih. Aduk perlahan hingga santan mendidih.
3. Masukkan kacang ke dalam santan mendidih. Aduk dan rebus kacang dengan santan selama lebih kurang 10 menit.
4. Angkat kacang dari santan, lalu tiriskan. Diamkan sejenak agar kacang tidak terlalu panas.
5. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan kacang dan aduk perlahan.
6. Setelah kacang setengah matang, masukkan irisan bawang putih dan irisan daun jeruk.
7. Aduk perlahan hingga kacang matang sempurna berwarna kecoklatan.
8. Angkat lalu tiriskan, diamkan dalam suhu ruang.
9. Setelah dingin, masukkan dalam toples yang kedap udara.
10. Kacang bawang daun jeruk siap untuk dinikmati. 

Kacang Bawang Santan

Selain kacang bawang putih dan daun jeruk, jenis kacang bawang lainnya adalah kacang bawang santan. Rasanya akan lebih lemak, gurih dan renyah. Berikut resepnya:

Bahan-Bahan:

• 1 kg kacang tanah kupas
• 250 ml santan sedang
• 5 siung bawang putih parut
• 2 sdm kaldu ayam atau kaldu sapi bubuk
• 1 sdm garam
• Minyak goreng

Pelengkap:

• Bawang putih iris goreng

Cara Membuat:

1. Cuci kacang tanah dengan air mengalir, lalu tiriskan.
2. Masak santan dengan bawang putih halus, kaldu bubuk dan garam hingga larut dan mendidih. Kemudian angkat.
3. Masukkan kacang tanah ke dalam santan yang sudah dimasak, diamkan hingga dingin dan meresap.
4. Tiriskan kacang yang sudah direndam santan.
5. Panaskan minyak goreng diatas api sedang, kemudian goreng kacang tanah bertahap.
6. Aduk kacang agar matang sempurna.
7. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
8. Aduk kacang dengan bawang putih goreng. Biarkan di suhu ruang agar dingin.
9. Masukkan kacang ke dalam toples dan siap disajikan.

Kacang Bawang Pedas Manis

Selain kacang bawang dengan rasa asin, gurih dan wangi. Kamu juga bisa membuat kacang bawang dengan rasa lainnya, yakni pedas manis. Berikut resep yang bisa kamu ikuti:

Bahan-Bahan:

• 250 gr kacang tanah kupas
• 1 sdt minyak goreng untuk menumis
• 80 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 butir cabai merah keriting, tumbuh kasar

Bahan Marinasi Kacang:

• 1 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt garam

Bahan Pelengkap:

• 4 siung bawang putih, iris dan goreng kering
• 20 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua bahan dan sisihkan
2. Rendam kacang tanah yang telah dikupas dalam 1 liter air mendidih. Diamkan 1-2 menit lalu tiriskan.
3. Masukkan bumbu marinasi kacang tanah, aduk merata dengan kacang yang sudah ditiriskan.
4. Panaskan minyak goreng dalam api sedang. 
5. Goreng kacang dengan api sedang sampai matang dan kering. Angkat lalu tiriskan.
6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan (bawang merah, bawang putih dan cabai) hingga harum.
7. Masukkan gula pasir, garam dan tambahkan sedikit air. Lalu aduk dengan rata sampai bumbu lengket. Koreksi rasa dan rasa pedas manis ini bisa disesuaikan dengan selera.
8. Masukkan kacang tanah yang sudah di goreng.
9. Aduk merata lalu masukkan bawang putih goreng dan daun jeruk iris.
10. Aduk merata kacang dengan bahan pelengkap. Angkat lalu diamkan hingga dingin.
11. Masukkan ke dalam toples dan siap disajikan.

Beberapa resep kacang bawang di atas dengan bahan simpel dan caranya mudah, bukan? Kamu bisa mencobanya di rumah agar lebaran semakin seru dengan kacang bawang. Bahan-bahan pelengkap untuk membuat kacang bawang bisa kamu temukan di Alfagift. Download sekarang!