10 Resep Seblak Lezat, Mudah, dan Praktis

Seblak adalah makanan berbahan dasar kerupuk basah dengan cita rasa khas pedas cabai dan kencur, berasal dari Jawa Barat dan sangat digemari banyak orang. Banyak resep seblak memiliki berbagai jenis dengan isian yang berbeda-beda. Rasanya gurih, segar, dan mengenyangkan membuat lidah tidak bisa berpaling dari makanan yang satu ini. Biasanya seblak terdiri dari kerupuk basah, mie, sayuran, ceker, tulang, dumpling, crabstick, dan lain-lain.

Ingin mencoba masak seblak sendiri? Simak 10 resep seblak dengan berbagai isian di artikel kali ini!

Resep Seblak Original

Resep seblak original biasanya simpel tanpa tambahan isian.

Bahan-bahan seblak original:

• 150 gr kerupuk mawar mentah
• 13 buah cabe rawit hijau
• 3 buah cabe rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 3 siung kencur
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• ½ sdt kaldu bubuk
• 70 ml minyak goreng panas

Cara membuat seblak original:

1. Siapkan bahan. Rebus kerupuk hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Uleg kasar cabe, bawang putih, dan kencur. Tambahkan gula dan kaldu bubuk, kemudian siram dengan minyak panas.
3. Masukkan kerupuk yang sudah direbus aduk rata dan seblak original siap dinikmati.

Resep Seblak Mie

Resep seblak mie biasanya tidak kering seperti seblak original. Seblak mie memiliki kuah yang kental, berwarna merah, dan mie sebagai isian tambahannya.

Bahan-bahan seblak mie:

• 1 bungkus mie keriting
• 60 gr kerupuk 
• 50 gr sayur kubis
• 1 butir telur
• 6 buah dumpling keju
• 6 buah chikuwa
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1.5 liter air

Bumbu halus seblak mie:

• 15 buah cabe merah
• 4 buah cabe rawit merah
• 8 siung bawang putih
• 1.5 ruas jari kencur

Cara membuat seblak mie:

1. Haluskan bumbu menggunakan blender.
2. Siapkan pan dan sedikit minyak untuk menumis bumbu.
3. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
4. Masukkan air dan masak hingga mendidih. 
5. Tambahkan kerupuk dan telur yang sudah dikocok, kemudian masukkan bumbu-bumbu seperti kaldu ayam, garam dan lain-lain. Masak hingga kerupuk setengah matang.
6. Aduk perlahan agar tercampur merata.
7. Masukkan mie, dumpling, dan dhikuwa. Masak hingga lembut.
8. Tambahkan sayur, masak hingga sayur matang.
9. Setelah matang, koreksi rasa dan angkat.
10. Seblak mie siap disajikan.

Resep Seblak Cobek Makaroni

Selain menggunakan kerupuk seblak juga bisa diganti dengan makaroni, lho! Berikut resep seblak makaroni:

Bahan-bahan seblak macaroni:

• 100 gr makaroni spiral
• 1 genggam bayam
• 1 ruas kencur
• 3 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• ½ sdt garam halus
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt terasi bakar
• ½ sdt kaldu bubuk
• 3 sdm minyak goreng panas
• Secukupnya air untuk merebus

Cara membuat seblak macaroni:

1. Petik daun bayam lalu cuci bersih. Kemudian rebus 1 genggam bayam dengan ½ sdt garam hingga empuk. Angkat lalu tiriskan.
2. Rebus makaroni dengan ½ garam hingga empuk, angkat, dan tiriskan.
3. Haluskan kencur, cabe, bawang putih, bawang merah, terasi, gula, kaldu bubuk, dan garam hingga halus atau setengah kasar. Siram dengan minyak goreng panas, aduk rata.
4. Tambahkan makaroni dan bayam ke ulekan, aduk hingga rata. Seblak makaroni cobek siap disajikan.

Resep Seblak Bihun Kuah

Selain menggunakan mie instan atau mie telor, kamu juga mengkreasikan seblak dengan bihun kesukaanmu. 

Bahan-bahan seblak bihun kuah:

• 1 keping bihun, rendam air panas dan tiriskan
• 2 butir telur, kocok lepas
• 3 buah sosis, potong sarong
• 2 batang daun bawang, iris
• 3 genggam kerupuk

Bumbu lainnya:

• 300 ml air
• ½ sdm garam himalaya
• 1 sdt gula singkong
• ¼ sdt lada
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saos sambal
• 2 sdm saos tomat

Bumbu halus:

• 1 buah tomat 
• 3 buah cabe rawit
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah kemiri
• 1 ruas kencur

Cara membuat seblak bihun kuah:

1. Didihkan air, masukkan kerupuk dan masak hingga empuk. Angkat lalu masukkan ke air suhu ruang agar kerupuk tidak menempel.
2. Rebus air dan masak bihun hingga matang kemudian tiriskan.
3. Sediakan pan dan tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan sosis lalu aduk rata.
4. Tambahkan kocokan telur dan orak-arik, kemudian tambahkan air.
5. Aduk hingga rata dan air mendidih.
6. Tambahkan daun bawang, kerupuk dan bihun. Kemudian masukkan bumbu tambahan seperti garam, kaldu ayam dan lain-lain.
7. Aduk rata lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Resep Seblak Jamur Enoki

Selain mie dan makaroni, resep seblak berikut ini menggunakan jamur enoki dan sayuran lain yang tentunya menambah gizi dan serat dalam seblak.

Bahan-bahan seblak jamur enoki:

• 1 bungkus jamur enoki
• 4 buah sosis
• 16 buah dumpling ayam
• 100 gr sawi atau pakcoy
• 100 gr kerupuk bintang
•  100 gr makaroni

Bumbu halus seblak jamur enoki:

• 5 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai merah buang bijinya
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri goreng
• 1 ruas kencur
• 800 ml air
• ¼ sdt garam
• 1 bungkus masako
• ½ sdm gula
• ½ sdt penyedap rasa

Cara membuat seblak jamur enoki:

1. Siapkan bahan dan bersihkan. Potong bagian akar jamur enoki kemudian cuci hingga bersih.
2. Potong pakcoy lalu cuci hingga bersih.
3. Potong sosis menjadi beberapa bagian, lalu sisihkan.
4. Cuci bersih dumpling ayam, sisihkan. Kemudian rendam kerupuk dan makaroni dengan air mendidih, biarkan hingga mengembang. Setelah mengembang, tiris dan sisihkan.
5. Rebus cabai merah segar dan cabai keriting hingga matang, angkat lalu tiriskan.
6. Goreng bawang merah, bawang putih, kencur dan kemiri hingga matang. Angkat lalu tiriskan.
7. Haluskan semua bumbu kemudian tumis hingga harum dan matang.
8. Tuang air, masak hingga air mendidih, kemudian masukkan jamur, sosis, dumpling dan sawi atau pakcoy. Aduk rata kemudian tambahkan jamur enoki, masak hingga matang.
9. Setelah sayur, sosis dan dumpling matang tambahkan kerupuk dan makaroni.
10. Aduk rata lalu koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Resep Seblak Ceker

Resep seblak lainnya yang jadi favorit banyak orang adalah seblak ceker. Kenyalnya ceker ayam membuat cita rasa seblak makin enak dan nikmat.

Bahan-bahan seblak ceker:

• 500 gr ceker rebus
• 200 gr kerupuk kecil
• 15 butir bakso ayam
• 1 ikat sawi
• Daun bawang
• 2 sdm minyak
• 1 liter air

Bumbu halus seblak ceker:

• 10 buah cabe rawit hijau
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 siung bawang merah besar
• 3 siung bawang putih
• 3 ruas kencur
• 5 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat seblak ceker:

1. Siapkan semua bahan. Rebus ceker, rebus kerupuk, potong-potong bakso, kocok telur, potong-potong sawi lalu sisihkan.
2. Haluskan bumbu, tumis dengan minyak hingga harum.
3. Masukkan ceker yang sudah direbus lalu aduk merata
4. Tambahkan  kocokan telur ke dalam kuah seblak lalu aduk merata.
5. Biarkan hingga mendidih dan bumbu meresap, kemudian masukkan kerupuk yang sudah direbus. Aduk rata.
6. Setelah mendidih koreksi rasa dan seblak ceker siap disajikan.

Resep Seblak Tulang Ayam

Resep seblak kuah kali ini memiliki cita rasa yang nikmat dan lezat karena tambahan kaldu dari tulang ayam.

Bahan-bahan seblak tulang ayam:

• ½ ekos tulangan ayam
• 5 buah cilok ayam
• 2 butir telur
• 3 buah sawi
• 50 gr kol
•  1 sdm cabe bubuk
• Minyak, garam, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus seblak tulang ayam:

• 2 ruas kencur sebesar ibu jari
• 2 siung bawang putih
• 5 buah rawit merah

Cara membuat seblak tulang ayam:

1. Cuci bersih tulang ayam lalu rebus hingga matang.
2. Rebus makaroni hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
3. Iris dan cuci sawi dan kol, sisihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan telur lalu diorak-arik.
5. Masukkan tulang ayam, cilok, air dan bumbu-bumbu. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Tambahkan makaroni lalu koreksi rasa.
7. Masukkan sayuran sebentar lalu angkat dan sajikan.

Resep Seblak Bandung

Resep seblak Bandung sebenarnya sama saja dengan resep seblak pada umumnya, hanya saja proses masaknya lebih simpel dan cepat.

Bahan-bahan seblak Bandung:

• 2 butir telur ayam
• Secukupnya kerupuk, makaroni, batagor, mie dan sawi (bisa disesuaikan dengan selera)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air
• Minyak goreng

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 10 siung cabe merah keriting
• 5 siung cabe merah 

Cara membuat seblak Bandung:

1. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga matang dan harum.
2. Masukkan telur dan aduk, lalu tumis sebentar.
3. Tambahkan air, garam gula dan penyedap rasa. Biarkan hingga mendidih.
4. Setelah mendidih masukkan topping dari bahan yang paling keras ke bahan yang paling lunak. Dari mie, makaroni, kerupuk, batagor, lalu sawi. Beri jeda 1 menit setiap memasukkan topping.
5. Aduk merata dan koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan. 
6. Resep seblak ini bisa kamu buat berkuah atau nyemek.

Resep Seblak Mie Nyemek

Resep seblak mie sebelumnya berkuah, kali ini resep seblak mie yang nyemek. Berikut resepnya:

Bahan-bahan seblak mie nyemek:

• 1 keping mie
• 1 buah sosis, iris sarong
• 1 butir telur
• 1 genggam kerupuk kulit
• 1 buah daun bawang, iris

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 5 buah cabe rawit
• 1 buah cabe merah keriting
• Lada, garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Air

Cara membuat seblak mie nyemek:

1. Rebus mie dan sayuran setengah matang. Potong-potong kerupuk kulit, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan telur, orak arik. Lalu tambahkan sosis dan aduk agar bumbu merata.
4. Tambahkan air, lada, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga mendidih.
5. Setelah mendidih masukkan mie, sayuran, daun bawang dan kerupuk kulit.
6. Aduk rata lalu koreksi rasa. 
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Seblak Cilok Kuah Pedas

Resep seblak yang terakhir adalah seblak cilok kuah pedas yang tentunya segar dan nikmat.

Bahan-bahan seblak cilok kuah pedas:

• 1 bungkus cilok
• ½ ikat kangkung
• 1 ons sawi putih
• 1 butir telur
• 8 ceker ayam (optional)
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 biji kemiri
• 5 cabe rawit (optional)
• 1 ruas kencur
• Daun bawang
• 2 sdm cabe bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat seblak cilok kuah pedas:

1. Siapkan bahan dan cuci hingga bersih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri dan kencur.
3. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan telur lalu orak-arik dan masukkan daun bawang.
4. Setelah wangi, tambahkan cilok dan sayuran. 
5. Masukkan ceker dan air kaldu ceker. 
6. Tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, lada, gula dan bubuk cabe. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
7. Koreksi rasa  dan sajikan.

Itulah 10 resep seblak dengan berbagai topping dan isian yang bisa kamu coba. Lengkapi bahan-bahan untuk membuat seblak seperti garam, lada, kerupuk dan bahan lainnya hanya di Alfagift. Download dan belanja bahan seblak sekarang!