Sosis adalah bahan yang simpel dan biasanya disukai segala usia, mulai dari anak-anak hingga dewasa. Sosis bisa disajikan dengan cara digoreng atau dibakar saja, tapi bisa juga dimasak menjadi hidangan yang lebih kompleks. Yuk, cari tahu jenis-jenis sosis dan beberapa resep simpelnya.
Jenis-jenis Sosis
Sebelum mulai memasak resep sosis, sudah tahu belum apa saja jenis sosis yang berasal dari berbagai negara di dunia? Ini dia beberapa yang paling populer:
- Andouille: sosis dari Prancis yang sangat populer di Eropa. Andouille terdiri dari berbagai macam varian, jadi walaupun asalnya sama, tapi rasanya bisa sedikit berbeda. Tekstur andouille seperti ada butiran kasarnya dan cukup tajam aromanya. Biasanya terbuat dari usus babi atau daging sapi muda.
- Bratwurst: salah satu jenis yang paling populer di dunia. Bratwurst adalah sosis Jerman yang berasal dari kata ‘brat’ artinya daging yang diiris dengan baik, dan ‘wurst’ yang artinya sosis. Bratwurst sudah disantap orang Jerman sejak ratusan tahun yang lalu. Bratwurst yang ada sekarang sudah banyak mengalami perkembangan dan cara membuatnya pun variatif.
- Salsiccia: ini adalah sosis Italia yang terbuat dari daging yang dibumbui lama dengan chili dan bahan-bahan pedas lainnya. Biasanya dibiarkan semalaman. Salsiccia pada umumnya hanya bisa dinikmati di Italia atau negara tetangganya. Sosis Italia yang ada di supermarket pada umumnya berbeda dengan Salsiccia.
- Sai Ua: Asia juga punya sosis khas sendiri, misalnya Sai Ua dari Thailand sebelah utara. Sai Ua sangat khas karena biasanya dagingnya sudah dibumbui dengan pasta kari merah dan rempah-rempah, khas hidangan Thailand.
- Longganisa: sosis dari Filipina ini juga dagingnya sudah dibumbui dengan berbagai macam bumbu pilihan. Bahan dasarnya sangat beragam, tapi biasanya daging sapi dan ayam, walau ada juga longganisa yang terbuat dari ikan tuna.
Resep Sosis Simpel
Mau buat camilan dari sosis atau justru mau dibuat lauk pauk untuk hidangan utama? Tak perlu bingung, karena sudah banyak resep sosis simpel yang bisa kita buat sendiri di rumah. Yuk, langsung intip beberapa resep di bawah ini.
1. Sosis Pedas
Pertama-tama, siapkan dulu beberapa bahan di bawah ini:
- Sosis ayam 5, potong sesuai selera
- Bakso sapi 5, belah jadi dua
- Bawang putih 3 siung, cincang kasar
- Bawang merah 3 siung, cincang kasar
- Bawang bombai ½, iris cukup tebal
- Daun bawang 1 batang, iris tipis
- Cabai merah besar 2 buah, iris menyerong
- Cabai rawit 5 – 7 buah, iris tipis
- Saus tiram 2 sdm
- Saus sambal sesuai selera
- Kecap manis pedas 2 sdm
- Gula, garam dan lada secukupnya
- Cabai bubuk sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya
- Air 100 ml.
Berikut ini cara membuat sosis pedas:
- Panaskan minyak goreng, lalu masukkan sosis ayam dan bakso sapi yang sudah dipotong-potong dan goreng hingga matang, lalu tiriskan
- Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombai, cabai merah besar dan cabai rawit hingga aromanya harum
- Setelah itu, masukkan sosis dan bakso yang sudah digoreng tadi
- Tambahkan dengan saus tiram, saus sambal, dan kecap manis pedas, aduk hingga rata
- Tambahkan air dan biarkan sampai mendidih
- Masukkan gula, garam, lada dan bubuk cabai secukupnya lalu koreksi rasa sesuai selera
- Masak hingga kadar kuahnya menyusut
- Tambahkan daun bawang yang sudah diiris tipis di atasnya
- Angkat dan sajikan.
Dengan bumbu-bumbu pedas yang jumlahnya sangat beragam, sosis pedas memang cocok disajikan dengan nasi panas. Bisa dijadikan lauk makan siang ataupun makan malam. Tingkat pedasnya bisa diatur sesuai selera.
Baca juga : Inilah Beberapa Makanan Siap Saji yang Bisa Dicoba
2. Telur Gulung Sosis
Siapkan bahan-bahan di bawah ini dulu:
- Sosis sapi atau ayam 6 buah
- Keju lembaran 6 lembar
- Telur ayam 5 butir
- Mentega secukupnya
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya.
Setelah bahan-bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut ini:
- Panaskan minyak terlebih dahulu
- Masukkan sosis dan goreng hingga warnanya berubah lebih coklat, lalu sisihkan
- Kocok telur dan beri bumbu dengan garam dan lada, boleh juga menambahkan penyedap secukupnya
- Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, lalu cairkan mentega secukupnya
- Setelah mentega bergelembung, tuangkan telur yang sudah dikocok sebanyak 1 sendok sayur
- Ratakan telur di wajan dan masak hingga setengah matang
- Letakkan 1 lembar keju di atas telur dan letakkan sosis di atasnya
- Langsung gulung telur sebelum matang dan sebelum keju meleleh
- Lalu biarkan telur di wajan sampai matang dan jaga supaya gulungannya tidak rusak, dan tiriskan
- Lakukan langkah yang sama sampai sosis habis.
Telur gulung sosis adalah makanan yang dijamin disuka anak-anak, tapi bukan berarti orang dewasa tidak bisa menyantapnya. Penuh gizi, telur gulung sosis nikmat disantap begitu saja atau dipadukan dengan nasi panas.
3. Sosis Saus Tiram
Resep yang terakhir ini bahan-bahannya adalah:
- Sosis ayam 6 buah, potong sesuai selera
- Bawang putih 3 siung, haluskan
- Bawang merah 4 siung, haluskan
- bawang bombai ½, iris agak tebal
- Telur 1 butir, kocok lepas
- Saus tiram 2 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Gula, garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Mentega 1 sdm
- Air 50 ml.
Setelah semua bahan sudah siap, berikut ini cara membuatnya:
- Goreng sosis yang sudah dipotong hingga matang dan tiriskan
- Goreng telur yang sudah dikocok dan jadikan telur orak-arik
- Panaskan mentega untuk menumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombai sampai harum
- Masukkan sosis yang sudah digoreng tadi dan masak sebentar
- Tambahkan air, kecap manis dan saus tiram, aduk hingga rata
- Tambahkan telur orak-arik dan aduk rata
- Bumbui dengan gula, garam dan lada secukupnya, lalu koreksi rasa sesuai selera
- Angkat dan sajikan.
Sosis saus tiram enak disajikan selagi panas dengan nasi. Hidangan ini cocok disantap untuk makan siang atau makan malam. Bisa tambahkan sayuran juga seperti wortel, brokoli dan lain sebagainya supaya makin sehat.
Rekomendasi Produk Segar & Beku di Alfagift
Mau langsung praktik resep sosis di atas tapi persediaan sosis di rumah habis? Tenang saja, Alfagift hadir dengan beragam produk segar & beku, termasuk beragam varian sosis. Beberapa rekomendasinya terbaiknya adalah:
- KANZLER Bockwurst Sosis Sapi dan Ayam 360 g, mulai dari Rp 61.900
- So Nice Sosis Premium Cheese 60 g, mulai dari Rp 8.500
- So Nice Sosis Premium Smoked Bratwurst 60 g, mulai dari Rp 8.500
- BenFarm Frankfurter Chicken Sausage 300 g, mulai dari Rp 39.900
- BenFarm Frankfurter Cheese Sausage 300 g, mulai dari Rp 46.900
- KIMBO Bratwurst Sosis Sapi 60 g, mulai dari Rp 8.300
- KANZLER Cheese Frankfurter Sosis Sapi dan Ayam Rasa Keju 360 g, mulai dari Rp 64.900
- CHAMP Chicken Sausage 500 g, mulai dari Rp 32.000
- Belfoods Chicken Sausages 200 g, mulai dari Rp 13.000.
Alfagift juga hadir dengan berbagai makanan segar & beku lainnya. Beli bahan makanan jadi lebih praktis dengan aplikasi Alfagift. Belanja tak lagi menghabiskan waktu dan tenaga. Tinggal tunggu barangnya diantar ke alamat tujuan dan dapat gratis ongkir pula tanpa minimal belanja!