Orang Indonesia sulit lepas dari gorengan. Ada banyak makanan yang digoreng dan dijadikan lauk-pauk maupun camilan. Pedagang gorengan bisa kita temukan mulai dari kaki lima sampai di hotel bintang lima. Apa saja sih gorengan khas Indonesia yang sampai sekarang masih jadi favorit? Apa pula gorengan yang asalnya dari mancanegara?
Gorengan Khas Nusantara
Hampir tiap wilayah di Indonesia punya gorengan khas masing-masing. Berikut ini adalah yang paling populer dan selalu bikin kangen:
1. Tempe Mendoan
Penganan khas Banyumas, Jawa Tengah, ini asal katanya adalah ‘mendo’ yang merupakan bahasa Jawa Banyumasan, artinya lembek atau setengah matang. Tak heran kalau digorengnya hanya setengah matang. Selain tempe mendoan, ada juga tahu mendoan, walau tidak sepopuler tempenya.
Tempe yang dipilih adalah yang tipis dan tidak kehitaman, karena akan menimbulkan rasa pahit. Saat ini tempe mendoan sudah tersebar ke berbagai kota di Indonesia. Bisa dijual dalam goreng basah, goreng kering dan tersedia juga keripik mendoan.
2. Cireng
Cireng adalah singkatan dari aci yang digoreng. Aci adalah adonan dari bahan tepung tapioka yang warnanya putih dan kenyal-kenyal. Hidangan ini berasal dari Jawa Barat. Cireng yang awalnya berupa penganan sederhana yang dibuat di rumah, kemudian menjadi populer dan sempat jadi tren di tengah anak muda.
Varian cireng modern makin beragam, bahkan ada yang dicocol dengan bumbu rujak. Selain itu, ada juga cireng isi. Di dalamnya ada isian sosis goreng, daging ayam, daging sapi, sampai keju. Varian modernnya bahkan sudah tak dibuat oleh orang Sunda lagi.
3. Ote-ote
Ote-ote adalah bakwan sayur yang penyebutannya berbeda-beda di Indonesia. Ote-ote adalah sebutan di Jawa Timur. Sedangkan di Jawa Barat sebutannya adalah bala-bala. Ada juga yang menyebutnya dengan heci di beberapa daerah. Di Jakarta dan penyebutan secara umumnya adalah bakwan.
Ternyata ote-ote asalnya dari pendatang Tionghoa yang asalnya dari kota Fuzhou, Fujian. Keluarga pendatang dari Tionghoa ini datang dan menetap di Porong, Jawa Timur, dan mulai menjualnya di pinggir jalan.
4. Pisang Goreng
Pisang goreng adalah penganan yang sudah biasa disantap banyak orang di Indonesia. Tapi bagi orang dari negara lain, ini adalah hidangan yang unik, karena buah diolah dengan cara digoreng. Biasanya pisang yang digunakan adalah raja uli, kepok, tanduk, dan masih banyak lagi.
5. Combro
Penganan ini mengenyangkan karena bahan dasarnya adalah singkong. Berasal dari Jawa Barat, combro merupakan singkatan dari ‘oncom di jero’ atau oncom di dalam. Combro rasanya asin, di dalamnya oncom sudah dicampur dengan berbagai bumbu. Rasanya ada yang pedas, ada juga yang tidak. Bahkan ada yang dilengkapi dengan cabai rawit utuh di dalamnya biar makin pedas!
Baca juga : Serba-serbi Minyak Goreng, Ini Bahan Baku dan Proses Pembuatannya
Gorengan dari Mancanegara
Bukan hanya di Indonesia saja. Penduduk dunia lainnya juga suka menyantap gorengan. Tentu jenis gorengannya beda dengan yang kita punya. Ini dia beberapa jenis gorengan yang berasal dari berbagai penjuru dunia:
1. Tempura – Jepang
Saking populernya masakan Jepang, banyak varian yang sudah populer di berbagai negara. Salah satunya adalah gorengan asal Jepang, tempura. Gorengan ini terasa berbeda karena adonan tepungnya sangat ringan dan renyah.
Pilihan yang populer antara lain tempura sayur, yang bahan dasarnya bisa dari jamur, akar lotus, rumput laut dan daun-daunan hijau. Selain itu, varian lain yang tak kalah populer adalah tempura udang dengan cita rasa yang khas.
2. Churros – Spanyol
Penganan yang juga sempat tren di Indonesia ini sebenarnya tidak hanya ada di Spanyol, tapi biasa disantap juga di Portugal dan Amerika Latin. Rasanya mirip dengan donat, tapi dibentuk dengan adonan khusus yang dimasukkan ke dalam pipa, lalu digoreng dengan bentuk memanjang.
Churros pada umumnya disajikan dengan gula kayu manis atau dicelupkan ke minuman coklat panas, café con leche (kopi susu), atau dulce de leche susu karamel. Di Indonesia, dijual juga varian yang ditaburi dengan gula halus.
3. Arancini – Italia
Gorengan asal Sisilia, Italia ini sejarahnya sudah sangat panjang, karena sudah ada sejak abad ke-10! Ini semacam bola nasi yang dibungkus dengan tepung roti. Rasanya gurih dan asin, biasanya dinikmati selama festival Desember yang berlangsung di Santa Lucia. Isiannya sekarang biasanya dicampur dengan keju mozarella, terong, jamur dan kacang pistachio.
4. Chiko Rolls – Australia
Gorengan yang satu ini ternyata terinspirasi dari telur gulung asal China yang dibawa oleh pendatang Tionghoa. Tukang katering asli Australia memodifikasinya di tahun 1950-an. Chiko rolls terbuat dari adonan pastry, di dalamnya diisi daging dan sayuran. Awalnya dibuat untuk ikut semacam bazar. Ia ingin membuat makanan yang bisa dimakan dengan satu tangan sambil berjalan-jalan.
5. Hushpuppies – Amerika
Ini adalah gorengan khas dari Amerika Selatan yang banyak disajikan sejak era Perang Saudara. Hushpuppies adalah semacam kroket yang terbuat dari tepung jagung. Dulunya sering dijadikan pendamping ikan goreng, tapi sekarang bisa disantap dengan hidangan lainnya.
Di South Carolina, hushpuppies disebut red horse bread, karena biasanya disajikan dengan ikan red horse. Di Georgia dan Florida, disebut red devils atau three finger bread. Tapi memang nama yang paling dikenal adalah hushpuppies.
Rekomendasi Produk Makanan Siap Saji di Alfagift
Perut lapar dan tak mau repot pilih makanan? Alfagift saat ini hadir dengan makanan siap saji yang disajikan bean SPOT. Tersedia beragam makanan dan minuman lezat dengan harga terjangkau. Di antaranya adalah:
- bean SPOT Gorengan Risoles Sayur
- bean SPOT Gorengan Risoles Smoke Beef
- bean SPOT Gorengan Martabak
- bean SPOT Gorengan Pastel
- bean SPOT Gorengan Samosa Pedas
- bean SPOT Gorengan Tahu Pedas
- bean SPOT Lumpia Goreng
- bean SPOT Risol Jamur Mozarella
- bean SPOT Risol Ayam Jamur
- bean SPOT Sosis Bakar
- bean SPOT Fried Chicken Sambal Matah
- bean SPOT Onigiri Hot Tuna
- bean SPOT Onigiri Hot Chicken
- bean SPOT Onigiri Ebi Floss
- bean SPOT Fried Chicken Sambal Bawang
- bean SPOT Roti Coklat Keju Jadoel
- bean SPOT Roti Pisang Coklat
- bean SPOT Roti Abon
- bean SPOT Polo Cokelat
- bean SPOT Pizza Kotak
- bean SPOT Paket Nasi Ayam Sambal Bawang
- bean SPOT Paket Nasi Ayam Sambal Matah
- bean SPOT Tahu Bakso
- bean SPOT Sosis Bakar Lada Hitam
- bean SPOT Sosis Bakar Keju
- bean SPOT Tahu Walik
- bean SPOT Bapao Ayam Panggang
- bean SPOT Bapao Kacang Merah
- bean SPOT Bapao Coklat.
Selain itu, masih banyak lagi menu makanan siap saji dari Alfagift dan bean SPOT. Langsung saja pesan di aplikasi Alfagift dan tunggu hingga gorengan dan makanan lainnya diantar ke alamat tujuan. Belanja di Alfagift pasti dapat gratis ongkir tanpa minimal belanja!
