Udang keju Gacoan menjadi salah satu cemilan favorit banyak orang. Selain harganya yang terjangkau, cemilan ini juga gurih, lezah, dan krenyes di mulut. Rasa keju yang asin gurih, membuat cemilan ini cocok disantap saat nonton Netflix, kumpul bersama keluarga, atau untuk lauk makan.
Kombinasi antara udang dan keju yang meleleh memberikan kenikmatan ketika menyantapnya. Bagi kamu pecinta udang keju Gacoan, kamu bisa loh buat camilan ini sendiri di rumah. Ingin tahu resep udang keju Gacoan yang lezat dan nikmat? Simak artikel di bawah ini ya!
Resep Udang Keju Gacoan
Udang keju menawarkan rasa yang gurih, renyah, sehingga enak disantap saat sedang kerja, nonton Netflix, maupun kumpul bersama teman atau keluarga. Rasanya yang gurih, membuat orang yang menyantapnya ketagihan terus menerus. Ini dia resep udang keju Gacoan yang bisa kamu praktikan sendiri di rumah:
Bahan-bahan membuat udang keju Gacoan:
- 300 gram udang yang telah dikupas
- 300 gram daging ayam yang dicincang halus
- 1 putih telur
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok makan saus tiram
- 50 gram tepung terigu
- 150 gram keju mozzarella yang diparut
- 150 gram tepung roti kasar
- Minyak goreng untuk menggoreng.
Cara membuat udang keju Gacoan:
- Gunakan blender atau chopper untuk menghaluskan daging paha ayam, bawang putih, tepung tapioka, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, dan lada bubuk.
- Setelah semua bahan halus, pindahkan ke mangkuk. Tambahkan 200 gram udang yang sudah dicincang kasar ke dalam adonan, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata. Sisihkan sementara.
- Ambil dua mangkuk. Di mangkuk pertama, campurkan tepung terigu dengan air secukupnya hingga adonan sedikit cair dan bebas gumpalan. Di mangkuk kedua, siapkan tepung roti.
- Ambil satu sendok makan adonan, bulatkan, dan pipihkan menggunakan tangan. Letakkan potongan keju mozzarella di tengah adonan, tutup keju dengan adonan, lalu bulatkan kembali.
- Masukkan bulatan adonan ke dalam mangkuk berisi tepung terigu, lalu pindahkan ke mangkuk berisi tepung roti. Pastikan seluruh permukaan adonan terlapisi dengan tepung roti. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Pindahkan semua adonan udang keju yang telah dibentuk ke dalam wadah dan simpan di kulkas selama sekitar 30 menit untuk mengencangkan adonan.
- Setelah 30 menit, panaskan minyak goreng dalam wajan. Ketika minyak sudah cukup panas, masukkan adonan udang keju dan goreng hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat adonan udang keju yang sudah matang dari wajan, tiriskan hingga tidak ada minyak yang menempel. Pindahkan ke piring dan sajikan dengan saus pedas atau saus Bangkok.
Sumber: Food Indozone
Tips Memilih Udang yang Segar
Memilih udang yang segar sangat penting untuk memastikan kualitas dan rasa udang keju gacoan yang akan kamu buat lezat dan gurih. Berikut ini tips memilih udang segar:
Warna Udang
Warna udang segar bervariasi dari merah muda, oranye, hingga hijau kebiruan, tergantung pada jenisnya. Udang harus memiliki penampilan yang cerah dan mengkilap.
Jika kamu melihat udang yang tampak kusam atau memiliki bercak gelap, ini bisa menjadi indikasi udang tersebut tidak sudah tidak segar lagi. Selain itu, periksa kulit udang, udang yang masih segar harus utuh. Udang yang mengalami kerusakan atau pecah pada kulitnya berpotensi kehilangan kesegaran dan kualitasnya.
Aroma Udang
Aroma udang segar harus menyerupai bau laut yang bersih dan menyegarkan, tanpa adanya bau yang menyengat atau amis yang berlebihan. Jika kamu mencium bau busuk atau menyengat, itu tanda udang tersebut telah terkontaminasi atau tidak dalam kondisi baik.
Udang yang segar cenderung memiliki aroma yang halus, sedangkan aroma yang kuat dan tidak sedap dapat menunjukkan adanya proses pembusukan yang telah berlangsung.
Tekstur Udang
Tekstur udang segar harus terasa kenyal saat kamu menyentuhnya. Udang yang baik tidak akan terasa lembek atau berlendir. Saat kamu menekan udang, seharusnya tidak ada bekas yang tertinggal.
Ini bisa menjadi indikator udang tersebut masih segar. Jika kamu merasa ada kekenyalan yang hilang atau jika udang terasa terlalu lembut, sebaiknya jangan membeli udang tersebut. Tekstur yang baik menunjukkan udang masih dalam kondisi optimal untuk dikonsumsi.
Mata Udang
Untuk udang utuh, perhatian khusus perlu diberikan pada mata dan kepala. Mata udang yang segar harus terlihat jernih, cerah, dan tidak keruh. Jika mata terlihat pucat atau melotot, ini bisa menjadi tanda udang tersebut tidak segar.
Selain itu, kepala udang harus melekat erat pada tubuhnya. Jika kepala terlepas atau mudah lepas, itu bisa menunjukkan udang tersebut sudah tidak segar lagi. Memeriksa area ini membantu memastikan udang yang kamu pilih memiliki kualitas terbaik.
Sumber Udang
Jika membeli udang di pasar atau toko, tanyakan kepada penjual mengenai sumber udang tersebut. Udang yang ditangkap secara lokal dan baru biasanya lebih segar dibandingkan dengan yang diimpor.
Nah itu dia, resep udang keju gacoan yang enak, lezat, dan gurih. Bagi kamu yang ingin membuat udang keju Gacoan, namun belum memiliki bahan-bahan yang diperlukan.
Tenang saja, Alfagift menyediakan bahan-bahan di atas seperti keju, tepung roti, tepung terigu, dan minyak goreng. Dengan Alfagift, kamu bisa membeli semua kebutuhanmu hanya dari rumah. Yuk, buruan download, aplikasi Alfagift sekarang juga!