Udang adalah salah satu sumber protein yang kaya nutrisi. Salah satu olahan yang sederhana namun nikmat adalah udang mentega. Perpaduan gurih mentega dengan manisnya udang segar menciptakan cita rasa yang sulit ditolak. Hidangan ini mudah diolah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur. Jika kamu ingin mencoba berbagai resep udang mentega, simak resepnya berikut ini, ya!
5 Resep Udang Mentega
Udang mentega bisa dimasak dengan berbagai teknik, seperti digoreng, dipanggang, ditumis, atau dibakar. Berikut ini ada 5 resep, kamu bisa sesuaikan dengan selera, ya!
1. Resep Udang Mentega Panggang
Resep udang mentega yang pertama adalah Udang Mentega Panggang. Meskipun rumit, proses pembuatannya sangat mudah. Simak resepnya berikut ini:
Bahan-bahan:
- 500 g udang, belah bagian punggungnya
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- ½ sdm gula pasir
- ½ sdt lada hitam
- Mentega secukupnya
- Garam secukupnya
- ½ siung bawang bombay, cincang halus
- 1 ruas jahe, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm terasi
- 2 sdm minyak sayur
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan dan cuci bersih. Cincang bawang putih dan bawang bombay, lalu tumis hingga harum.
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, dan saus tiram, lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan jahe, terasi, lada bubuk, gula pasir, dan mentega. Aduk sampai aromanya keluar.
- Masukkan udang yang sudah dibersihkan, lalu aduk hingga bumbu meresap.
- Siapkan loyang untuk memanggang. Susun udang dan panggang selama 30 menit dalam api sedang dan oven bersuhu 180 derajat Celcius.
- Panggang hingga harum dan udang berubah warna. Angkat dan sajikan.
2. Resep Udang Saus Mentega
Setelah resep Udang Mentega Panggang, kini saatnya mencoba varian lain yang tidak kalah lezat, yaitu Udang Saus Mentega. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih yang lebih creamy dan sangat mudah untuk dimasak di rumah. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 250 g udang kupas
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris sesuai selera
- 1 ruas jahe
- 5 buah cabai rawit, iris halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 4 sdm margarin
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdt kecap inggris (opsional)
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan. Bersihkan udang dan cuci dengan air mengalir, lalu sisihkan.
- Siapkan wajan dan lelehkan margarin. Masak udang setengah matang dan angkat.
- Tumis irisan semua bawang-bawangan, cabai rawit, tomat, dan jahe. Tumis hingga harum.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus tomat, dan kecap inggris. Aduk rata.
- Masukkan udang, masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Baca juga: Yuk, Bikin Udang Keju Gacoan di Rumah! Ini Resepnya
3. Resep Udang Goreng Mentega
Buat kamu yang suka hidangan udang crispy, Udang Goreng Mentega adalah pilihan terbaik. Rasanya gurih, renyah, dan pastinya mudah dibuat di rumah. Siapkan bahan-bahan dan ikuti resep Ivanda Cherlin berikut ini!
Bahan-bahan:
- 500 g udang besar, belah badan dan kepalanya
- 1 buah jeruk nipis
- ½ buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 buah cabai merah, iris
- 1 batang daun bawang, potong
- 2 ruas jahe, iris
- 1 buah jeruk songkit
- 100 g mentega
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan saus mentega:
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap inggris
- 2 sdm kecap manis
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih udang dan beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar, lalu bilas.
- Panaskan minyak goreng, lalu masukkan udang. Goreng hingga kulit kering dan crispy. Angkat dan tiriskan.
- Lelehkan mentega, lalu tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
- Masukkan udang. Tambahkan saus tiram, kecap inggris, kecap manis, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Kemudian masukkan daun bawang dan cabai merah iris. Aduk sebentar dan angkat.
4. Resep Udang Bakar Mentega
Resep selanjutnya ada Udang Bakar Mentega. Udang segar yang dibakar dengan olesan mentega akan memberikan cita rasa yang sedap dan aroma yang menggoda. Simak resepnya di bawah ini ya:
Bahan-bahan:
- 500 g udang besar
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm madu
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- ½ sdm saus sambal
- ½ sdm kecap manis
- ½ buah bawang bombay
- ¼ buah nanas kecil
- Mentega secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan udang dengan membelah punggungnya, lalu sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang bombay, nanas, dan minyak dengan blender.
- Lelehkan mentega dan tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, saus tomat, dan madu. Aduk rata.
- Masukkan gula dan garam secukupnya, lalu tumis hingga tercampur rata.
- Jika sudah harum dan matang, angkat dan sisihkan.
- Oleskan sedikit mentega ke pan dan panggang udang.
- Oleskan dengan bumbu yang sudah ditumis tadi. Bakar selama 5-7 menit atau ketika udang berubah warna. Jangan terlalu lama agar tidak alot.
- Angkat dan sajikan.
5. Resep Udang Mentega Pedas
Terakhir, resep Udang Mentega Pedas yang wajib dicoba oleh pencinta pedas. Perpaduan rasa gurih dari mentega, manisnya udang segar, dan sensasi pedas yang membuat hidangan ini makin istimewa. Dengan bahan sederhana dan waktu memasak hanya 15 menit, kamu sudah bisa menyajikan hidangan yang menggugah selera ini, lho! Simak resep dari Barran’s Kitchen berikut ini!
Bahan-bahan:
- 500 g udang
- 5 sdm margarin/mentega
- 3 siung bawang putih, cincang
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 buah bawang bombay, iris
- 4 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap inggris
- 3 sdm kecap manis
- Sedikit lada
- Sedikit kaldu jamur
Cara membuat:
- Bersihkan udang dan buang kotorannya dengan membelah punggung udang.
- Panaskan mentega atau margarin, lalu masukkan udang sebentar. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang putih cincang, cabai rawit iris, dan bawang bombay hingga harum.
- Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap inggris, kecap manis, lada dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
- Masak hingga bawang bombay sedikit layu.
- Setelah saus mendidih dan mengental, masukkan udang. Aduk hingga rata.
- Udang Mentega Pedas siap disajikan.
Baca juga: Asal-usul Udang Tempura, Bukan dari Jepang?
Itulah 5 resep udang mentega dengan berbagai teknik yang bisa kamu coba di rumah. Mulai dari udang mentega versi panggang, goreng, tumis, hingga bakar. Rasanya pun bervariasi. Dengan bahan sederhana dan langkah memasak yang praktis, kamu bisa menyajikan hidangan spesial untuk keluarga kapan saja.
Jadi, resep mana yang ingin kamu coba? Jangan lupa siapkan bahan-bahan seperti udang, mentega, saus tiram, dan lainnya hanya di Alfagift. Download dan belanja sekarang!