Resep Som Tam, Salad Pepaya Khas Thailand Segar dan Pedas

Kamu mungkin tidak familiar dengan hidangan som tam Thailand atau sering juga disebut somtum. Makanan ini bisa menjadi pilihan hidangan pencuci mulut yang segar karena cita rasanya manis, asin, asam, dan pedas. Bahan-bahan untuk membuatnya juga mudah, lho. Kamu tidak perlu pergi ke Thailand atau pergi ke supermarket besar untuk mendapatkannya. Yuk, simak resep mudah membuat som tam Thailand pada artikel berikut! 

Apa Itu Som Tam Thailand?

Som tam biasa juga disebut dengan salad pepaya khas Thailand yang bercita rasa nikmat dan menyegarkan. Pepaya yang dipilih adalah pepaya hijau agar memberikan tekstur renyah pada hidangan. 

Selain itu, terdapat campuran bahan seperti kacang panjang, kacang tanah, dan tomat yang ditumbuk hingga halus. Inilah yang dibuat untuk saus dan biasanya dicampur dengan bawang putih, udang kering, gula aren, kecap ikan, serta jeruk nipis. 

Som tam biasanya dinikmati dengan kow neeyao atau ketan. Selain itu, hidangan ini juga bisa dikreasikan dengan makanan laut, seperti kepiting untuk menambah kerenyahan dan cita rasa umami. 

Resep Som Tam Thailand

Som tam diperkirakan berasal dari daerah Timur Laut Thailand, tepatnya Isan. Ini karena terdapat kata tam som yang artinya menumbuk atau menghancurkan sesuatu bercita rasa asam untuk bahan utama masakan.

Sehingga timbul anggapan bahwa som tam telah dikenal lama di Isan dan dibuat menggunakan berbagai buah dan sayuran musiman yang rasanya asam. 

Ada berbagai resep som tam yang bisa kamu buat sendiri di rumah, di antaranya yaitu:

Resep Som Tam Thailand

Meskipun bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat som tam terlihat banyak, namun kamu bisa mendapatkannya secara mudah di pasar tradisional atau toko sekitar. 

Bahan-Bahan Som Tam Thailand:

• Wortel, serut tipis
• Mentimun, serut tipis
• 120 gram pepaya muda, serut tipis
• Kol, potong tipis
• 1 sendok makan ebi sangrai
• 1 buah tomat ceri merah
• 3 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 2 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang kacang panjang
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan perasan jeruk nipis
• 2 sdm kacang sangrai
• Garam, secukupnya

Cara Membuat Som Tam Thailand:

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih pada ulekan.
2. Setelah halus, masukkan tomat, udang ebi. garam, gula merah, kecap ikan, tomat, dan perasan jeruk nipis. 
3. Ulek kasar dan aduk sampai semua bahan tercampur merata.
4. Masukkan serutan wortel, pepaya muda, kol, irisan kacang panjang, dan mentimun. 
5. Aduk sambil sedikit ditekan sampai semuanya tercampur rata.
6. Siram dengan air jeruk, gula aren, atau cabai untuk menyesuaikan rasa.
7. Taburkan kacang sangrai di atasnya dan som tam siap disajikan.

Resep Som Tam Seafood

Makanan bercita rasa segar, tentu akan cocok jika disajikan bersama dengan seafood yang fresh dan memberikan lebih banyak tekstur ketika dinikmati. Kamu bsa memilih seafood seperti cumi-cumi atau udang yang masih segar agar tidak amis. 

Sudah tidak sabar mencobanya? Yuk, ikuti cara membuatnya berikut!

Bahan-Bahan Som Tam Seafood:

• 2 buah wortel, cuci dan parut kasar
• 1 buah kol segar, pisahkan dari bonggolnya dan potong tipis
• 2 buah mentimun, kupas dan serut tipis
• 200 gram cumi-cumi segar, potong kecil
• 200 gram udang, bersihkan lalu rebus sebentar
• 2 sendok makan kacang tanah, panggang atau sangrai
• 1 buat tomat ceri, potong menjadi dua bagian
• 2 sendok makan ebi kering, sangrai
• 2 sendok makan daun ketumbar, cincang halus

Bahan Saus Som Tam Seafood:

• 3 buah cabai merah atau sesuai selera, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok makan gula aren, potong halus
• Garam, secukupnya
• 2 sendok makan jeruk nipis

Cara Membuat Som Tam Seafood:

1. Campurkan semua bahan untuk saus, aduk hingga rata dan gula larut.
2. Masukkan kol, mentimun, udang, wortel, cumi-cumi, dan tomat pada mangkuk besar.
3. Tambahkan saus yang sudah tercampur rata dan aduk sampai semua bahan menyatu.
4. Tes rasa, pastikan bumbu saus telah tercampur dengan semua bahan dan menghasilkan cita rasa asam, manis, asin, serta pedas yang seimbang. 
5. Berikan taburan kacang tanah dan ebi sangrai yang telah dihaluskan. Tambahkan hiasan daun ketumbar segar di atasnya.
6. Som tam seafood siap disajikan.

Itulah pengenalan seputar som tam dan cara membuatnya secara mudah di rumah. Som tam adalah salah satu hidangan khas Thailand yang bisa dibuat sendiri karena bahan-bahannya tidak sulit untuk didapatkan. 

Selain hidangan tersebut, kamu juga bisa mencoba berbagai makanan khas Thailand seperti tom yum, salad Thailand, pad Thai, dan masih banyak lagi. 

Kini ada berbagai bumbu masakan Thailand yang bisa didapatkan secara mudah di Alfagift, misalnya pasta tom yum dari Lobo atau Bamboe. Kamu juga bisa menemukan bahan-bahan untuk membuat steamboat di Alfagift, lho.

Praktis sekali, kan? Tinggal klik di aplikasi, pesan, dan tunggu di rumah. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, download aplikasi Alfagift dan belanja sekarang!