Kehangatan sepiring opor ayam nyaris tidak pernah gagal untuk mengenyangkan perut saat sahur maupun berbuka puasa. Namun, seringkali banyak orang yang masih bingung bagaimana cara membuat opor ayam yang gurih, creamy, dan tetap praktis tanpa harus berjam-jam di dapur.
Nah, kamu bisa simak tiga resep opor ayam santan berikut ini, ya. Ada opor ayam sederhana ala rumahan, opor ayam santan pedas, hingga opor ayam santan kentang. Yuk, kita kupas tuntas resepnya!
Varian Resep Opor Ayam Santan yang Praktis dan Lezat
Opor ayam santan punya beberapa varian yang bisa kamu sesuaikan dengan selera. Berikut ini beberapa varian populer yang bisa jadi inspirasi menu sahur, buka puasa, atau bahkan hidangan spesial lebaran.
1. Opor Ayam Sederhana ala Rumahan
Opor ayam sederhana ala rumahan adalah versi praktis yang lebih ringkas. Bahannya mudah ditemukan dan teknik memasaknya tidak ribet. Rasanya tetap gurih creamy dari santan dan cocok disantap dengan nasi hangat atau ketupat.
Bahan:
- ½ ekor ayam, potong ukuran sesuai selera
- 250 ml santan kental instan
- 350 ml santan encer
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis semua bumbu halus dengan minyak hingga wangi.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam dan aduk bersama bumbu hingga berubah warna.
4. Tuang santan encer, masak dengan api sedang sampai ayam matang.
5. Tambahkan santan kental, aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah.
6. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
7. Koreksi rasa dengan garam dan gula sesuai selera.
2. Opor Ayam Santan Pedas
Kalau biasanya bumbu opor identik dengan rasa gurih dan creamy, versi opor ayam santan pedas ini hadir dengan sensasi berbeda. Gurihnya santan berpadu dengan pedas cabai bikin selera makan makin naik!
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong ukuran sesuai selera
- 500 ml santan kental
- 750 ml santan encer
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 10 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera pedas)
- 5 buah cabai rawit merah (opsional, untuk ekstra pedas)
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis dulu bumbu halusnya dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan tambahan daun salam, daun jeruk, dan serai, lalu aduk rata.
- Masukkan potongan ayam. Aduk rata dengan bumbu hingga berubah warna, lalu tuang santan encer.
- Masak dengan api sedang hingga ayam matang.
- Tambahkan santan kental. Aduk kuah perlahan agar santannya tidak pecah.
- Masak lagi hingga kuah mengental, bumbu meresap, dan aroma pedasnya keluar.
- Koreksi rasa, lalu sajikan.
3. Opor Ayam Santan Kentang
Opor ayam santan kentang cocok untuk kamu yang ingin variasi lebih berisi. Tambahan kentang membuat kuah santan semakin creamy sekaligus mengenyangkan. Rasanya tetap gurih khas opor, tetapi ada tambahan tekstur lembut kentang yang bikin menu ini lebih istimewa.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 3 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu besar
- 600 ml santan kental
- 850 ml santan encer
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis semua bumbu halus dengan sedikit minyak. Tunggu sampai aromanya keluar.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata dengan bumbu halus.
3. Masukkan potongan ayam. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu dan berubah warna.
4. Tuang santan encer, lalu masak dengan api sedang hingga ayam setengah matang.
5. Masukkan potongan kentang, biarkan mendidih hingga kentang empuk dan ayam matang sempurna.
6. Tambahkan santan kental dan aduk perlahan agar santan tidak pecah.
7. Masak hingga kuah mengental. Pastikan ayam dan kentang matang sempurna.
8. Koreksi rasa, lalu sajikan.
Lebih Praktis Belanja Bahan Opor di Alfagift
Itulah tiga resep opor ayam santan yang praktis dan lezat. Dari opor ayam santan sederhana, santan pedas, hingga opor ayam kentang, varian mana yang sudah menarik perhatianmu?
Langsung kreasikan di rumah untuk jadi menu sahur atau berbuka puasa bareng keluarga, ya. Tanpa repot keluar rumah, kamu bisa belanja bahan masakan di Alfagift.
Tersedia banyak pilihan bahan masakan berkualitas dengan harga yang terjangkau. Cukup pesan lewat aplikasi di ponsel kamu, selesaikan pembayaran, lalu tunggu kurir SAPA mengantarkannya langsung ke alamat tujuan. Ada gratis ongkir sepuasnya tanpa minimal belanja!
Yuk, download aplikasi Afagift sekarang!