Telur yang dijual di pasaran, termasuk yang terpajang di rak supermarket, tidak selalu memiliki kualitas yang sama. Mungkin saja ada beberapa butir yang kualitasnya sudah menurun dan kurang layak konsumsi. Oleh sebab itu, kamu wajib tahu cara memilih telur yang baik, segar, dan berkualitas.
Bukan hanya melihat tanggal kedaluwarsa yang tertera di kemasan, ada ciri-ciri pada telur yang bisa kamu perhatikan, termasuk trik untuk memilihnya. Yuk, kita bahas lebih dalam di artikel ini.
Ciri-ciri Telur yang Masih Segar
Penting untuk mendapatkan telur yang masih segar agar kualitas olahannya tetap bagus, layak konsumsi, dan sehat. Nah, berikut ini beberapa ciri telur yang masih segar:
1. Kualitas Cangkang Bersih dan Utuh
Telur yang baik memiliki cangkang yang bersih. Selain itu, pastikan cangkang telur utuh, kokoh, dan tidak ada retakan. Keretakan pada cangkang bisa membuat telur terkontaminasi kotoran. Bakteri salmonella juga bisa masuk melalui retakan cangkang dan menyebabkan berbagai masalah pada pencernaan.
2. Permukaan Cangkang Kasar dan Tidak Mengkilap
Coba raba permukaan telur! Telur segar memiliki permukaan cangkang yang terasa sedikit kasar. Sebaliknya, telur yang sudah lama disimpan akan terasa lebih halus karena lapisan pelindungnya sudah terkikis. Dari segi visual, telur yang baik cangkangnya tidak terlalu mengkilap. Kalau terlihat mengkilap bisa jadi telur sudah lama disimpan.
3. Ada Lapisan Serbuk Putih di Permukaan Cangkang
Saat memegang telur, perhatikan apakah ada lapisan seperti serbuk putih tipis di cangkangnya. Telur yang masih bagus biasanya memiliki lapisan putih ini sebagai lapisan alami yang melindungi telur dari bakteri.
4. Tidak Berbau Busuk
Dilansir Indofarm, telur yang sudah rusak dan tidak layak konsumsi biasanya mengeluarkan aroma yang lebih amis atau kurang sedap. Jadi, kamu bisa mencium aroma telur dari luar untuk memastikan kesegarannya. Meskipun cangkang tertutup rapat, kalau telur memang sudah busuk, aromanya pasti akan langsung tercium.
5. Telur Terasa Berat dan Padat
Coba angkat butir telur dan rasakan beratnya. Telur segar biasanya terasa lebih berat dan padat karena kandungan airnya masih utuh.
Cara Mengecek Telur dengan Air
Metode apung dengan air adalah salah satu cara paling mudah dan akurat untuk mengetahui kesegaran telur. Kamu hanya butuh air dan mangkuk saja.
Cara ini bisa kamu lakukan dengan mudah di rumah. Dilansir Eggoz Nutrition, berikut ini cara mengeceknya.
1. Siapkan air dan mangkuk. Isi mangkuk dengan air secukupnya.
2. Masukkan telur secara perlahan ke dalam air.
3. Perhatikan hasilnya dengan melihat posisi telur:
- Telur tenggelam dan rebah di dasar, artinya telur masih segar dan bagus kualitasnya.
- Telur tenggelam, tetapi berdiri tegak, artinya telur masih layak konsumsi. Namun, telur sudah tidak terlalu segar lagi. Sebaiknya segera olah telur tersebut kalau hasil ujinya seperti ini.
- Telur mengapung di permukaan: Hindari telur seperti ini, ya! Telur yang mengapung menandakan bahwa ada banyak gas di bagian dalamnya. Telur biasanya sudah busuk dan sangat tidak aman untuk dikonsumsi.
Tips Memilih Telur di Rak Supermarket
Ketika belanja telur di supermarket, jangan buru-buru mengambil tanpa memeriksa kualitasnya. Berikut ini beberapa tips yang bisa membantumu mendapatkan telur segar.
1. Perhatikan Tanggal Produksi dan Kedaluwarsa
Selalu cek tanggal kedaluwarsa atau tanggal pengemasan pada kemasan telur. Pilih yang tanggalnya paling jauh dari hari saat kamu membelinya.
Dilansir ABC News, hindari membeli telur yang akan akan expired dalam waktu 6 hari karena berarti sudah lama berada di supermarket.
2. Beli di Tempat Terpercaya
Ini cara paling sederhana. Pilihlah supermarket atau toko yang memiliki reputasi baik dalam menjaga kualitas produk telurnya.
3. Pilih Kemasan yang Baik
Perhatikan kemasan telur. Pastikan masih utuh dan tidak penyok. Cek telur di dalam kemasan apakah ada yang pecah atau retak. Kamu bisa gunakan cahaya senter untuk melihat retakan halus di permukaan cangkang.
4. Perhatikan Suhu Penyimpanan
Telur sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk, seperti lemari pendingin. Hindari membeli telur yang dipajang di suhu ruangan, terutama jika sudah terlalu lama.
Dapatkan Telur Berkualitas di Alfagift
Itulah cara memilih telur yang baik, mulai dari melihat ciri-cirinya fisiknya hingga uji apung dengan air di mangkuk. Kamu bisa memastikan sendiri apakah telur yang akan dibeli masih baik kualitasnya.
Nah, sudah siap mengisi ulang stok telur di dapur? Kini, tanpa repot keluar rumah, kamu bisa langsung beli telur lewat aplikasi Alfagift. Nikmati berbagai promo menarik, pengiriman cepat, hingga gratis ongkir sepuasnya!
Tunggu apalagi? Yuk, download aplikasi Alfagift sekarang juga!
Referensi:
– Eggoz Nutrition. Diakses pada 2025. Guide to Choose Farm Fresh Eggs: Ensuring Quality and Nutrition.
– ABC News. Diakses pada 2025. How to Buy, Store, and Cook with Eggs.
– Indofarm. Diakses pada 2025. 10 Ciri Telur Ayam yang Baik, Segar, dan Normal.
