Apakah kamu sedang mencari pilihan camilan sederhana yang cara bikinnya praktis? Coba kue bawang, deh! Kue bawang atau yang dikenal juga dengan nama stik bawang adalah camilan favorit banyak orang. Cita rasanya gurih, dengan tekstur yang renyah.
Bahan-bahan utamanya sangat sederhana, mulai dari tepung terigu, telur, hingga bawang. Bahkan, jika kamu mengkreasikan dengan tambahan bahan lain, cita rasanya bakal makin lezat dan bikin ketagihan! Penasaran seperti apa cara bikinnya? Yuk, langsung simak cara bikin kue bawang berikut ini!
Cara bikin kue bawang renyah, gurih, dan tahan lama
Kunci dari renyah dan gurihnya kue bawang ada pada penggunaan bahan serta cara pembuatannya. Ketahanan camilan ini pun tergantung pada cara kamu menggoreng dan menyimpannya. Nah, supaya lebih jelas, ikuti resep dan panduan cara bikin kue bawang berikut ini, ya.
1. Kue bawang original
Proses pembuatan kue bawang original terbilang simpel dan tidak memakan waktu lama. Bahan-bahannya juga sederhana. Cek resepnya berikut ini.
Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung tapioka
- 25 gram margarin, lelehkan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 120 ml santan
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam (atau sesuaikan dengan selera)
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt kaldu bubuk
- 30 ml minyak goreng untuk adonan
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng adonan
Cara pembuatan:
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, merica, garam, baking powder, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih halus. Aduk rata.
- Masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk rata.
- Tambahkan margarin dan santan sedikit demi sedikit sambil mengaduk rata adonan.
- Tambahkan 30 ml minyak goreng, lalu uleni merata sampai adonan kalis dan tidak lengket.
- Ambil sebagian adonan, lalu gilas dengan rolling pin. Ketebalan sesuaikan dengan selera.
- Potong adonan menjadi bentuk stik tipis atau bentuk lain sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng dengan api kecil atau api sedang. Goreng adonan sedikit demi sedikit hingga matang kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Tunggu sampai kue bawang dingin, lalu masukkan ke stoples dan hidangkan.
2. Kue bawang keju
Cita rasa dari kue bawang keju ini tidak hanya gurih, tapi juga asin dan umami. Ada aroma bawang putih dan keju yang khas.
Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung tapioka
- 75 gram keju cheedar, parut halus (takaran bisa disesuaikan lagi dengan selera)
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam (sesuaikan selera dan jumlah keju yang dipakai agar tidak terlalu asin)
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt baking powder
- 50 ml air
- 30 ml minyak goreng (untuk adonan)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng adonan)
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kering tepung terigu, tepung tapioka, merica bubuk, garam, baking powder, kaldu bubuk, dan keju parut. Aduk rata sampai keju tercampur rata dengan tepung.
- Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam tepung. Aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus menguleni adonan sampai jadi berbutir seperti pasir.
- Masukkan 30 ml minyak goreng ke dalam adonan. Uleni lagi sampai adonan kalis dan tidak lengket.
- Jika adonan terasa kering, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan mencapai tekstur yang diinginkan.
- Ambil sebagian adonan, lalu gilas tipis dengan rolling pin atau alat penggiling lainnya. Atur sendiri ketebalan yang diinginkan.
- Potong adonan yang sudah digilas menjadi bentuk stik atau memanjang tipis sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api kecil atau api sedang. Goreng adonan sedikit demi sedikit hingga matang kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan minyaknya. Tunggu sampai dingin.
- Masukkan kue bawang ke stoples kedap udara dan hidangkan.
3. Kue bawang seledri
Dengan tambahan seledri, tampilan, rasa, dan aroma kue bawang jadi lebih menarik, lho. Ada perpaduan gurih bawang dan segar dari seledri. Teksturnya pun jadi renyah dan sedikit berserat. Yuk, coba resepnya!
Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung tapioka
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3-4 batang seledri, iris tipis-tipis
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam (sesuaikan selera)
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt baking powder
- 50 ml santan
- 30 ml minyak goreng (untuk adonan)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng adonan)
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan baking powder. Aduk rata.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih halus, serta irisan tipis seledri ke dalam campuran tepung. Aduk hingga rata. Pastikan seledri tersebar merata di dalam adonan.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit dan terus uleni adonan.
- Kalau adonan sudah berbutir-butir seperti pasir, tambahkan 30 ml minyak goreng. Uleni lagi sampai adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Ambil sebagian adonan, gilas tipis menggunakan rolling pin. Ketebalan adonan sesuaikan dengan selera.
- Potong adonan yang sudah digilas menjadi bentuk stik atau memanjang tipis sesuai selera.
- Goreng adonan kue bawang sedikit demi sedikit di dalam minyak panas dengan api kecil atau api sedang.
- Kalau sudah matang kuning keemasan, angkat dan tiriskan minyaknya.
- Setelah dingin, masukkan ke dalam stoples kedap udara. Hidangkan.
4. Kue bawang pedas udang rebon
Varian kue bawang ini cocok banget untuk kamu yang suka perpaduan gurih dan pedas. Aroma udang rebonnya pun bikin camilan ini makin unik.
Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung tapioka
- 30-35 gram udang rebon kering
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdt cabai bubuk (bisa sesuaikan dengan selera)
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt baking powder
- 50 ml air
- 30 ml minyak goreng (untuk menguleni adonan)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng adonan)
Cara membuat:
- Sangrai sebentar udang rebon kering, lalu haluskan kasar. Sisihkan.
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, udang rebon halus, cabai bubuk, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, dan baking powder. Aduk rata. Pastikan udang rebon dan cabai bubuk tersebar rata di tepung.
- Tambahkan bawang merah dan bawang putih halus. Aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus menguleni adonan.
- Kalau adonan sudah berbutir seperti pasir, tambahkan 30 ml minyak goreng. Uleni lagi sampai adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Ambil sebagian adonan, lalu gilas dengan rolling pin. Sesuaikan ketebalan dengan selera.
- Potong adonan menjadi bentuk stik, memanjang tipis, atau bentuk lain sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng adonan sampai matang kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Setelah dingin, masukkan ke dalam stoples. Hidangkan.
5. Kue bawang kentang
Dengan tambahan kentang, tekstur kue bawang lebih padat, terasa renyah di luar, dan empuk di dalamnya. Cita rasa gurih bawang tetap mendominasi. Tertarik mencobanya?
Bahan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung tapioka
- 100 gram kentang, kupas kulitnya
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam (bisa disesuaikan dengan selera)
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt baking powder
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 30 gram margarin, lelehkan
- 50 ml air
- 30 ml minyak goreng (untuk menguleni adonan)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng adonan)
Cara membuat:
- Kukus atau rebus kentang sampai empuk, lalu haluskan. Sisihkan sebentar.
- Di wadah lain, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, dan baking powder. Aduk rata.
- Masukkan margarin, telur, kentang yang sudah dihaluskan, bawang merah halus, dan bawang putih halus. Aduk rata.
- Tambahkan 30 ml minyak goreng ke dalam adonan. Uleni sampai adonan kalis dan tidak menempel di tangan.
- Ambil sebagian adonan, lalu gilas dengan rolling pin. Sebaiknya gilas adonan agak tipis agar tekstur akhir tetap renyah.
- Potong adonan menjadi bentuk stik, tipis memanjang, atau bentuk lain sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng adonan sampai matang kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan minyak, lalu tunggu sampai kue bawang dingin.
- Masukkan ke dalam stoples atau wadah kedap udara. Hidangkan.
Baca juga: 7 Resep Kue Kering untuk Liburan Natal dan Tahun Baru
Tips Cara Bikin Kue Bawang Gurih dan Nikmat!
- Sebaiknya simpan kue bawang dalam stoples atau wadah tertutup lain yang kedap udara. Usahakan jangan terlalu banyak terpapar udara agar kerenyahannya tahan lama.
- Pastikan menyimpan kue bawang ke dalam wadah setelah dingin. Cara ini untuk memastikan kue bawang awet dan tidak cepat berbau.
- Jangan menggoreng adonan sekaligus banyak. Goreng sedikit demi sedikit agar seluruh bagian terendam ke dalam minyak. Cara ini akan membuat kue bawang matang merata dan renyah setelah diangkat.
- Saat menggilas adonan, ketebalan memang bisa disesuaikan dengan selera. Namun, jika dibuat lebih tipis dan licin akan lebih baik untuk hasil akhir yang renyah.
- Saat memotong adonan menjadi bentuk-bentuk yang diinginkan, sesekali beri taburan tepung terigu agar tidak saling menempel.
- Gunakan minyak goreng baru dan masih bersih. Tujuannya agar kue bawang tetap wangi, warnanya cantik, dan tidak bercampur dengan aroma dari sisa gorengan lainnya.
Nah, itulah 5 cara bikin kue bawang gurih dan renyah. Varian mana yang paling ingin kamu kreasikan di rumah? Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang mudah, kamu bisa satset bikin stok camilan enak!
Kini, kamu juga bisa belanja bahannya dengan cara yang praktis tanpa perlu repot keluar rumah, lho. Cukup pakai aplikasi Alfagift.
Tersedia banyak pilihan bahan-bahan untuk membuat kue bawang, seperti tepung terigu, margarin, telur ayam, hingga keju. Harganya terjangkau dan banyak promo menarik setiap bulannya.
Yuk, download aplikasi Alfagift sekarang! Dapatkan promo gratis ongkir sepuasnya tanpa minimal belanja.