5 Cara Membuat Bubur Kacang Hijau, Dijamin Enak!

Sudah tahu ada berbagai cara membuat bubur kacang hijau? Bubur yang digemari banyak orang dan kaya nutrisi ini bisa dibuat dengan berbagai varian, lho! Mulai dari kacang hijau dengan ketan, mutiara, hingga durian. Menarik, bukan?

Kita tahu bahwa bubur kacang hijau adalah hidangan yang cukup digemari karena rasanya yang gurih dan manis cocok dikonsumsi kapanpun. Selain itu banyak manfaat yang bisa didapatkan dari bubur kacang hijau seperti menurunkan risiko penyakit kanker, menjaga kesehatan jantung, baik untuk proses penurunan berat badan, melancarkan sistem pencernaan, hingga baik untuk nutrisi ibu hamil. Jadi, bukan sekedar enak di lidah namun bubur kacang hijau juga sangat baik untuk tubuh. 

Umumnya cara membuat bubur kacang hijau cukup direbus, diberi santan, gula dan garam. Bisa disajikan selagi panas atau bisa ditambah es batu untuk menambah rasa segar. Saat ini banyak variasi untuk membuat bubur kacang hijau agar lebih nikmat dan bisa dikombinasikan dengan bahan lain. Penasaran? Simak 5 resep mudah cara membuat bubur kacang hijau berikut ini.

Bubur Kacang Hijau Susu

Bubur kacang hijau biasanya menggunakan santan untuk menambah rasa gurih dan creamy. Nah, kali ini kamu bisa menambah susu yang tentunya buat bubur kacang hijau makin enak dan banyak nutrisi.

Bahan-bahan bubur kacang hijau susu:

• 250 gr kacang hijau
• 200 ml santan
• 100 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• Secukupnya susu UHT
• 1 liter air

Cara membuat bubur kacang hijau susu:

1. Cuci bersih kacang hijau kemudian rendam dengan air selama 2 hingga 3 jam. Kemudian rebus kacang selama 15 menit hingga kacang hijau empuk. Kemudian matikan api dan tutup wadah selama 10 menit.
2. Setelah 10 menit, nyalakan api dan masak kembali kacang hijau.
3. Tambahkan daun pandan, gula merah, gula pasir, garam dan santan. Aduk secara merata dengan api kecil.
4. Aduk hingga mendidih dan kacang hijau merekah sempurna.
5. Tambahkan susu UHT secukupnya kemudian aduk sebentar lalu matikan api.
6. Sajikan selagi hangat atau bisa disajikan dingin dengan menambahkan es batu.

Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Jika ingin mendapatkan cita rasa lain, kamu bisa membuat variasi bubur kacang hijau dengan ketan hitam. Tentunya akan menambah rasa yang lebih enak antara gurihnya kacang hijau dan lembutnya ketan hitam. Pastikan kamu mempersiapkan bahan dan mengolahnya dengan baik agar menghasilkan bubur kacang hijau ketan hitam yang lezat.

Bahan-bahan kacang hijau:

• 200 gr kacang hijau, rendam selama 3 jam
• 200 ml santan instan
• 1 ruas jahe 
• 1 lembar daun pandan
• 2 sdm gula merah
• 5 sdm gula pasir 
• Air 1 liter

Bahan-bahan ketan hitam:

• 200 gr ketan hitam
• Air 1 liter
• 6 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan-bahan saus santan:

• 200 ml santan kental
• Secukupnya garam

Cara membuat bubur kacang hijau ketan hitam:

1. Cuci bersih kacang hijau dan ketan hitam secara terpisah. Kemudian rendam dalam air bersih selama 3 jam atau semalaman. Fungsinya untuk membuat kacang hijau dan ketan hitam lebih lunak ketika direbus.
2. Setelah direndam, rebus kacang hijau dengan jahe, daun pandan dan gula merah. Rebus hingga kacang lunak dan hampir mendidih.
3. Setelah itu, tambahkan santan dan gula pasir. Aduk perlahan dalam api sedang kecil. Masak hingga mendidih. Kemudian matikan api.
4. Sementara itu, untuk ketan hitam rebus dengan air, daun pandan, gula dan garam.
5. Rebus ketan hitam hingga mengental dan lembut. Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera.
6. Kemudian masak saus santan di panci terpisah, jangan lupa untuk menambahkan garam.
7. Masak hingga mengental.
8. Setelah semua bahan matang, saatnya menyajikan bubur kacang hijau ketan hitam.
9. Siapkan mangkuk, tuangkan bubur kacang hijau, kemudian ketan hitam, lalu siram saus santan.
10. Bubur kacang hijau ketan hitam siap disajikan.

Bubur Kacang Hijau Durian

Cara membuat bubur kacang hijau tak hanya divariasikan dengan ketan atau susu. Kamu juga bisa menambahkan durian, lho! Resep kali ini hanya membutuhkan waktu yang lama, catat resepnya, ya!

Bahan-bahan bubur kacang hijau durian:

• 400 gr kacang hijau
• 300 ml santan kental
• 200 gr gula merah
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun pandan
• 2 liter air
• 1 ruas jahe
• Secukupnya durian

Cara membuat bubur kacang hijau durian:

• Cuci bersih kacang hijau, kemudian rebus dengan 2 liter air pada api besar selama 5 menit. Jangan lupa untuk menutup panci saat merebus.
• Setelah 5 menit, aduk dan matikan api. Tutup panci dan diamkan selama 30 menit.
• Selama menunggu, siapkan daun pandan, santan, jahe yang digeprek dan gula merah yang sudah diiris.
• Setelah 30 menit, nyalakan kompor dan masukkan semua bahan kecuali santan. Masak dan aduk rata selama 10 menit.
• Setelah 10 menit, tambahkan santan dan durian. Aduk merata.
• Koreksi rasa dan matikan kompor.
• Bubur kacang hijau durian siap disajikan.

Bubur Kacang Hijau Kolak

Tak hanya diolah menjadi bubur, kacang hijau juga cocok dikombinasikan dengan kolak. Simak cara membuat bubur kacang hijau kolak berikut ini.

Bahan-bahan bubur kacang hijau kolak:

• 250 gr kacang hijau
• 400 gr labu kuning
• 250 gr ubi
• 150 gr nangka 
• 3 lembar daun pandan
• 1 buah kayu manis
• 2 ruas jahe
• 200 gr gula pasir
• 100 gr gula merah
• 2 liter santan cair
• 500 ml air
• Secukupnya garam

Cara membuat bubur kacang hijau kolak:

1. Cuci bersih kacang hijau dan rendam selama 2-3 jam. Setelah itu rebus dengan 500 ml air hingga merekah.
2. Tambahkan gula pasir, garam, kayu manis, jahe dan daun pandan. Aduk merata.
3. Siapkan labu kuning, ubi dan nangka lalu campurkan dengan kacang hijau. 
4. Rebus hingga empuk. Jika air menyusut boleh tambahkan agar labu dan ubi matang dengan baik.
5. Kemudian tambahkan santan dan aduk rata hingga mendidih.
6. Koreksi rasa dan terus aduk agar santan tidak pecah.
7. Setelah mendidih, matikan api dan sajikan.

Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan

Jenis bubur hijau yang satu ini cukup mudah dibuat, meskipun tanpa santan rasanya tetap gurih dan lezat. Selain mengurangi lemak, resep ini cocok untuk kamu yang sedang diet. Cukup mengurangi takaran gula atau boleh skip gulanya, ya.

Bahan-bahan bubur kacang hijau tanpa santan:

• 500 gr kacang hijau
• 250 gr gula merah
• 1 lembar daun pandan
• ½ sdm garam
• ½ sdt vanili
• Secukupnya air

Cara membuat bubur kacang hijau tanpa santan:

1. Rendam kacang hijau dengan air selama 8 jam atau semalaman agar kacang hijau lunak dan empuk.
2. Setelah direndam, kacang hijau sudah lunak dan siap untuk dimasak. 
3. Sediakan panci untuk merebus. Masukkan gula merah iris, tambahkan air dan daun pandan. Aduk merata hingga gula merah mencair.
4. Setelah gula mencair, matikan api dan saring gula merah.
5. Siapkan panci dan masak kacang hijau beserta gula merah yang sudah disaring. Aduk rata kemudian tambahkan garam dan vanili.
6. Masak hingga mendidih dan jangan lupa untuk koreksi rasa.
7. Setelah mendidih, matikan kompor dan sajikan.
8. Bubur kacang hijau tanpa santan siap dinikmati.

5 cara membuat bubur kacang hijau di atas, cukup mudah dan bisa diterapkan di rumah, bukan? Kunci dari bubur yang pulen dan empuk adalah teknik memasak kacang hijau. Kamu bisa merendam kacang hijau semalaman atau merebusnya dengan teknik 5-30-7 yakni masak selama 5 menit, diamkan dalam 30 menit dan masak kembali selama 7 menit. 

Untuk mendapatkan bubur kacang hijau yang cantik, pastikan kamu mengaduk bubur dengan baik agar santan tidak pecah. Sehingga tampilannya menarik dan menambah selera saat mengkonsumsinya. Ingat juga bahwa bahan-bahan untuk membuat bubur kacang hijau bisa kamu temukan di Alfagift, mulai dari kacang hijau, gula, santan dan bahan lainnya. Download aplikasinya dan siapkan bahan bubur kacang hijaumu, yuk!