Saat bulan Ramadan waktu berbuka puasa menjadi momen yang paling dinantikan setiap harinya. Salah satu hidangan yang tak terpisahkan dari meja saat buka puasa adalah kolak. Takjil kolak menjadi salah satu sajian manis khas Indonesia yang menyegarkan dan mengenyangkan yang populer saat Ramadan. Tidak hanya memberikan rasa kenikmatan setelah seharian berpuasa, kolak juga memberikan energi dan nutrisi yang dibutuhkan. Simak artikel ini yang akan membahas mengenai resep berbagai macam kolak dari kolak pisang, labu, hingga kolak biji salak. Mari kita temukan resep-resep kolak yang lezat dan mudah untuk Anda coba di bulan suci ini!
Resep Kolak Ubi
Berikut adalah resep dan bahan-bahan untuk membuat kolak ubi, hidangan manis khas Indonesia yang cocok untuk kamu pilih sebagai takjil saat berbuka puasa
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi, kupas dan potong-potong (bisa menggunakan ubi ungu atau ubi jalar)
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Es batu (opsional)
- Kacang hijau (opsional, untuk variasi)
Cara membuat:
- Rebus potongan ubi dalam panci besar dengan air hingga ubi lunak. Pastikan air cukup menutupi ubi. Setelah matang, tiriskan ubi dan sisihkan.
- Siapkan kuah kolak dengan panaskan santan di api sedang dan tambahkan daun pandan, garam, dan gula merah ke dalam panci. Aduk hingga larut dan tunggu hingga mendidih
- Masukkan potongan ubi yang sudah direbus ke dalam kuah santan. Biarkan kembali mendidih dan biarkan semua bahan meresap dengan baik.
- Biarkan kolak mendidih dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam ubi. Pastikan untuk sesekali diaduk agar tidak ada bagian yang gosong di bagian bawah panci.
- Setelah matang, biarkan sebentar hingga kolak tidak terlalu panas dan sajikan di mangkuk saji. Kamu bisa menambahkan es batu jika ingin disajikan dalam keadaan dingin.
- Kolak ubi siap disajikan untuk menu takjil kamu dan keluarga.
Resep Kolak Singkong
Kolak singkong bisa menjadi salah satu opsi takjil untukmu, berikut adalah resep dan bahan-bahan yang kamu perlukan.
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan potong-potong
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Es batu (opsional)
Cara membuat:
- Potong singkong kecil-kecil dan rebus hingga agak lunak. Setelah matang, lalu tiriskan.
- Siapkan panci dan panaskan santan dengan api sedang. Setelah itu tambahkan gula merah, daun pandan, dan garam. Aduk hingga semua merata dan gula mencair dan santan mendidih.
- Lalu masukkan potongan singkong ke dalam panci dan biarkan mendidih dan meresap dengan api kecil.
- Ketika kuah sudah mengental dan bumbu meresap, diaduk beberapa kali agar tidak ada bagian yang kosong.
- Setelah tercampur sempurna, matikan kompor dan angkat kolak. Biarkan agar lebih dingin sebelum disajikan atau kamu dapat menyajikannya dengan es jika ingin membuat es kolak singkong.
- Masukkan kolak ke mangkok saji dan kolak siap disajikan.
Resep Kolak Pisang
Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan kolak pisang, hidangan takjil yang sangat populer dari tahun ke tahun tiap bulan Ramadan. Berikut adalah resep dan bahan-bahannya.
Bahan-bahan:
- 4-5 buah pisang kepok, potong-potong (atau jenis pisang lain sesuai selera)
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Es batu (opsional)
Cara membuat:
- Bersihkan dan kupas pisang, kemudian potong-potong sesuai selera. Jika menginginkan tekstur yang lebih lembut, pisang dapat dipotong menjadi irisan tipis.
- Panaskan santan dengan api sedang. Lalu masukkan gula merah, daun pandan, dan garam. Aduk merata.
- Setelah kuah mendidih, tambahkan potongan pisang ke dalam panci. Biarkan kembali mendidih sambil sesekali diaduk agar pisang merata terendam dalam kuah.
- Tunggu pisang menjadi lunak dan kuah kolak mengental dengan api kecil. Kamu bisa menambahkan sedikit air jika terlalu kental atau disesuaikan dengan seleramu.
- Angkat kolak pisang dari kompor dan tunggu hingga terlalu panas sebelum disajikan. Kamu dapat menambahkan es jika ingin sensasi es kolak pisang yang lebih menyegarkan saat berbuka puasa.
- Kolak pisang siap untuk dinikmati sebagai hidangan penutup yang lezat dan menyegarkan!
Resep Kolak Labu
Berikut adalah resep dan bahan-bahan untuk membuat kolak labu, hidangan manis yang cocok disajikan sebagai takjil berbuka puasa.
Bahan-bahan:
- 500 gram labu kuning yang sudah dibuang bijinya dan dipotong kecil-kecil sesuai selera
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Es batu (opsional)
Cara membuat:
- Labu yang sudah dibersihkan dipotong sesuai selera, lalu rebus dengan api sedang sampai agak lunak. Pastikan air rebusannya menutupi labu. Setelah matang, ditiriskan dan simpan di wadah terpisah
- Panaskan santan dengan api sedang dan tambahkan bahan lainnya seperti garam, daun pandang, dan gula merah. Aduk hingga merata dan gula larut.
- Tunggu kuah hingga mendidih dan masukkan potongan labu kuning yang telah direbus tadi ke dalamnnya. Tunggu hingga mendidih dan bahannya meresap dengan baik.
- Sesekali aduk kuah untuk menghindari bagian yang kosong. Setelah matang, angkat kolak dan diamkan sementara sebelum disajikan. Kamu dapat menambahkan es batu jika ingin es kolak.
- Kolak labu kuning siap disajikan.
Kolak Pisang Kolang Kaling
Berikut adalah resep dan bahan-bahan untuk membuat kolak pisang kolang-kaling, hidangan manis yang segar dan lezat:
Bahan-bahan:
- 3 buah pisang raja (pisang kepok), potong-potong
- 200 gram kolang-kaling (atau nata de coco), tiriskan
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 500 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Es batu (opsional)
Cara membuat:
- Potong pisang kepok menjadi irisan atau sesuai selera. Tiriskan kolang-kaling jika menggunakan yang berisi air.
- Lalu panaskan santai dengan api sedang dan tambahkan gula merah, daun pandan, dan garam. Aduk hingga semua larut dan kuah kolak mendidih.
- Setelah kuah mendidih, tambahkan potongan pisang dan kolang-kaling ke dalam panci. Biarkan kembali mendidih sambil sesekali diaduk agar bahan merata terendam dalam kuah.
- Biarkan kolak pisang kolang-kaling mendidih dengan api kecil hingga pisang lunak, kolang-kaling empuk, dan kuah mengental.
- Setelah matang, angkat kolak dari kompor dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan. Kolak pisang kolang-kaling dapat disajikan dalam keadaan hangat atau dingin tergantung selera.
- Sajikan kolak pisang kolang-kaling dalam mangkuk atau piring saji. Jika diinginkan, tambahkan es batu saat disajikan untuk sensasi segar yang lebih menarik.
- Kolak pisang kolang-kaling siap untuk dinikmati sebagai hidangan takjil berbuka puasa yang lezat dan menyegarkan!
Dengan beragam resep kolak di atas, kamu bisa memilih menu takjil yang lezat saat buka puasa untuk keluarga tercinta selama bulan Ramadan. Mulai dari kolak pisang yang manis dan lezat hingga kolak labu yang kaya rasa, pilihan-pilihan ini tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga memberikan kehangatan dan kebersamaan di tengah momen berpuasa. Jadikanlah momen buka puasa bersama keluarga dan teman-teman menjadi lebih berkesan dengan sajian kolak yang istimewa ini.
Kamu juga tidak perlu repot jika saat sedang berpuasa tidak bisa ke luar rumah untuk berbelanja kebutuhanmu untuk berbuka atau sahur. Saat ini Alfagift menawarkan kemudahan berbelanja dari rumah, cukup download aplikasinya dan tunggu berbagai kebutuhanmu seperti bahan-bahan untuk kolak semisal gula merah atau santai sampai ke alamatmu. Selamat mencoba resep-resep kolak dan selamat menikmati hidangan lezat di bulan suci Ramadan!
Baca Juga: 10 Resep Oatmeal Sehat yang Menggugah Selera