Buka puasa merupakan momen yang sangat dinanti setelah puasa seharian penuh. Untuk melepas rasa lapar dan dahaga, banyak orang memilih berbuka dengan hidangan yang manis dan segar, seperti kolak, jus buah, dan sup.
Menikmati menu buka puasa yang manis dan menyegarkan tentu akan membuat suasana buka puasa semakin menyenangkan.
Nah, buat kamu yang ingin mempersiapkan menu buka puasa yang segar untuk menghilangkan rasa haus, Alfagift akan membocorkan 15+ ide dan resep menu buka puasa yang segar.
Penasaran? Yuk, simak lebih lanjut!
15+ Ide dan Resep Menu Buka Puasa yang Segar
Bulan Ramadhan sebentar lagi tiba. Berikut ini 15+ ide dan resep menu buka puasa yang segar dan praktis dibuat:
1. Salad Buah
Salad buah merupakan salah satu menu yang paling cocok disantap saat buka puasa. Kombinasi rasa manis dan segarnya mampu menghilangkan rasa haus seketika. Bagi kamu yang ingin membuat salad buah, berikut ini bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Buah-buahan segar, seperti apel, anggur, stroberi, melon, nanas, dan pepaya (sesuai selera)
- Yoghurt 100 ml
- Susu kental manis 200 ml
- Keju parut untuk taburan
- Selasih atau nata de coco
- Cuci semua buah dengan bersih.
- Potong buah tersebut kecil-kecil sesuai dengan selera dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan yogurt dan susu kental manis, lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan nata de coco dan keju parut apabila kamu menyukainya.
- Masukkan ke dalam kulkas selama 15-30 menit agar terasa lebih segar.
2. Kolak
Kolak merupakan salah satu menu yang harus ada saat bulan puasa. Menu ini sangat disukai oleh banyak orang karena rasanya yang lezat untuk buka puasa. Selain itu, cara membuatnya pun cukup sederhana dan praktis. Berikut ini resep membuat kolak yang segar dan lezat:
Bahan yang diperlukan:
- 3 buah pisang kepok
- 200 gram ubi jalar
- 100 gram kolang-kaling
- 200 ml santan kental
- 1 liter air
- 150 gram gula merah
- 3 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 2 lembar daun pandan
- Garam
Cara membuat kolak:
- Rebus gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut dan harum. Saring jika perlu untuk memastikan tidak ada kotoran dari gula merah.
- Masukkan ubi jalar ke dalam air gula yang mendidih, rebus hingga ubi empuk.
- Tambahkan kolang-kaling dan pisang. Masak hingga pisang matang dan empuk.
- Tuangkan santan kental ke dalam panci, lalu aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa.
- Masak dengan api kecil sambil terus mengaduk hingga mendidih dan semua bahan matang sempurna.
- Angkat dan sajikan kolak dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
3. Es Kelapa Muda
Es kelapa muda adalah salah satu menu buka puasa yang segar. Minuman ini mampu menghilangkan dahaga setelah kamu seharian penuh berpuasa. Ingin membuatnya? Yuk, contek resep di bawah ini!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kelapa muda
- Gula pasir 1-2 sdm
- Es batu
Cara membuat es kelapa muda:
- Buka kelapa muda, keruk daging kelapanya, dan pindahkan airnya ke dalam gelas atau wadah.
- Tambahkan gula pasir ke dalam gelas untuk memberi rasa manis.
- Aduk rata hingga gula larut.
- Tambahkan es batu secukupnya agar lebih segar.
4. Puding Susu
Menu buka puasa yang segar selanjutnya adalah puding susu. Menu buka puasa ini membuat rasa haus kamu hilang seketika. Cara bikinnya juga praktis. Kamu hanya perlu menyiapkan susu cair, tepung maizena, dan agar-agar. Berikut ini resep membuat puding susu yang segar:
Bahan yang diperlukan:
- Agar-agar bubuk 1 bungkus
- Tepung maizena 2 sdm
- Susu cair 1110 ml
- Gula pasir 2 sdm
Cara membuat puding susu:
- Campurkan bubuk agar-agar dan tepung maizena ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan susu cair secara perlahan, lalu aduk hingga adonan tercampur sempurna.
- Tambahkan gula pasir ke dalam campuran, kemudian masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
- Setelah matang, biarkan uap panasnya menghilang, lalu tuang adonan ke dalam cetakan-cetakan kecil.
- Masukkan ke dalam kulkas dan dinginkan sebelum disajikan.
5. Jus Kurma
Bagi kamu pecinta kurma, jus kurma akan jadi pilihan yang tepat sebagai menu buka puasa. Selain rasanya yang segar, jus kurma juga bagus, loh untuk kesehatan! Berikut ini cara membuat jus kurma:
Bahan yang diperlukan:
- 10 buah kurma matang
- Gula pasir 2 sdm atau madu
- Susu UHT 1 ½ gelas
- Es batu
Cara membuat jus kurma:
- Cuci bersih buah kurma, lalu pisahkan bijinya. Potong atau cincang kurma sesuai dengan selera.
- Masukkan 1 ½ gelas susu UHT full cream, potongan kurma, gula, atau madu ke dalam blender, kemudian haluskan hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan sisa susu UHT full cream ke dalam blender, masukkan es batu, dan blender kembali selama 3-4 menit.
- Saring susu kurma yang sudah halus, lalu tuangkan ke dalam gelas.
- Jus kurma siap disantap.
6. Oreo Milkshake
Siapa di sini pecinta milkshake? Kalau kamu mau memilih milkshake sebagai menu buka puasa dan ingin membuatnya sendiri, simak pembahasan berikut ini.
Bahan yang diperlukan:
- Susu UHT full cream 200 gr
- Es krim rasa vanilla
- Es batu
- Keju
- Oreo Cookie Crumb
Cara membuat oreo milkshake:
- Blender oreo cookie crumb bersama susu, es krim, gula, dan es batu hingga tercampur rata.
- Lapisi bagian bibir gelas dengan oreo cookie crumb untuk dekorasi.
- Kocok whip cream hingga mengembang untuk digunakan sebagai hiasan.
- Tuang minuman ke dalam gelas yang sudah dihias, tambahkan whip cream di atasnya, lalu taburi dengan oreo cookie crumb dan parutan keju sebagai pelengkap.
- Milkshake oreo sudah siap disantap untuk buka puasa.
7. Koktail Buah
Rekomendasi menu buka puasa yang segar selanjutnya adalah Koktail Buah. Menu buka puasa ini terdiri dari campuran aneka buah segar, seperti pepaya dan melon yang disiram dengan sirup manis sehingga dapat menghilangkan rasa dahaga. Berikut ini cara membuat koktail buah yang segar dan nikmat:
Bahan yang diperlukan:
- Pepaya 200 gr
- Melon 200 gr
- Semangka 200 gr
- Wilmond fruit cocktail secukupnya
- Kapur sirih 1 sdm, larutkan dalam 2 gelas air
- Minuman bersoda tanpa warna 550 ml
- Es batu
Bahan sirup koktail buah:
- Air matang 1 ½ liter
- Gula pasir 200 gr
- Kayu manis 4 cm
- Cengkeh 2 buah
- Garam halus ½ sdt
- Air jeruk nipis 5 sdm
Cara membuat koktail buah:
- Rebus semua bahan sirup koktail buah hingga mendidih, lalu angkat, saring, dan dinginkan.
- Potong buah pepaya, melon, dan semangka menjadi bentuk dadu atau bulat, kemudian rendam dalam larutan kapur sirih. Setelah itu, angkat buah dan bilas hingga bersih, lalu dinginkan.
- Masukkan potongan buah-buahan segar dan buah kaleng ke dalam sirup gula yang sudah dingin, kemudian aduk hingga tercampur rata.
- Koktail buah siap untuk disajikan. Tambahkan minuman bersoda dan es batu untuk sensasi yang lebih segar.
8. Es Timun Jeruk Nipis
Es timun jeruk nipis bisa menjadi salah satu menu buka puasa yang segar, loh! Cara membuatnya juga cukup praktis. Ingin mencobanya? Yuk, ikuti resep di bawah ini!
Bahan yang diperlukan:
- Timun jepang 3 buah
- Melon ½
- Gula pasir 200 gr
- Air 200 ml
- Air perasan 3 buah jeruk nipis
- Daun mint 5 lembar
- Jeruk nipis 2 buah
- Es batu
Cara membuat es timun jeruk nipis:
- Campurkan gula pasir dengan air hangat dan aduk hingga merata.
- Tambahkan air perasan jeruk nipis ke dalamnya.
- Keruk timun dan melon yang sudah dikupas serta dibuang bijinya, lalu masukkan ke dalam larutan tersebut.
- Diamkan campuran ini selama kurang lebih satu jam agar rasanya meresap.
- Setelah itu, tambahkan irisan jeruk nipis, daun mint yang telah disobek, dan es batu sesuai selera.
- Hidangan segar ini siap dinikmati sebagai menu berbuka puasa yang menyegarkan!
9. Es Lidah Buaya
Es lidah buaya juga salah satu menu yang wajib kamu coba saat bulan puasa. Menu buka puasa ini cocok buat kamu yang kehilangan stamina setelah seharian penuh puasa. Selain rasanya yang segar, es lidah buaya juga memiliki manfaat untuk pencernaan, loh! Berikut ini resep es lidah buaya yang bisa kamu coba sendiri di rumah:
Bahan yang diperlukan:
- Pelepah lidah buaya 1 kg
- Air 1 liter
- Air kapur sirih 1 sdm
- Garam ¼ sdt
- Gula pasir 350 gr
- Vanili bubuk ¼ sdt
- Daun pandan 2 lembar
Cara membuat es lidah buaya:
- Untuk membuat lidah buaya lebih nikmat saat dimakan, rendam terlebih dahulu pelepah lidah buaya dalam 1 liter air yang telah dicampur dengan air kapur sirih dan garam.
- Kupas kulit pelepah lidah buaya hingga bersih, lalu potong-potong kecil berbentuk dadu atau sesuai keinginan.
- Panaskan air hingga mendidih, kemudian rebus potongan lidah buaya selama kurang lebih 10 menit.
- Siapkan sirup dengan cara merebus air, gula pasir, vanili bubuk, dan daun pandan hingga mendidih.
- Setelah itu, masukkan potongan lidah buaya ke dalam sirup, masak sebentar, lalu angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Simpan dalam lemari pendingin agar lebih segar.
- Saat akan disajikan, ambil gelas, tambahkan es batu, tuang sirup bersama isiannya, dan sajikan segera.
10. Es Kacang Ijo
Rekomendasi menu buka puasa yang segar selanjutnya adalah es kacang ijo. Selain bisa menghilangkan rasa dahaga, hidangan ini juga bisa mengenyangkan perut. Berikut ini cara membuat es kacang ijo yang segar dan nikmat:
Bahan yang diperlukan:
- Gula merah 200 gr
- Air 200 ml
- Kacang hijau 200 gr yang sudah dicuci bersih dan rendam dengan air hangat selama 2-3 jam
- Daun pandan 2 lembar
- ½ gelas santan kental (dari ¼ butir kelapa), jika diinginkan
- Susu kental manis secukupnya
- Es batu sesuai selera
Cara membuat es kacang ijo:
- Rebus air bersama gula merah sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut sepenuhnya. Angkat, saring, dan sisihkan.
- Masak kacang hijau bersama air dan daun pandan hingga kacang hijau empuk. Setelah itu, tambahkan larutan gula merah ke dalamnya dan aduk hingga merata.
- Untuk menyajikan, letakkan kacang hijau di mangkuk atau gelas.
- Tambahkan santan dan es batu.
- Terakhir, siram dengan susu kental manis di atasnya.
Baca juga: 15 Ide Takjil Ramadan Enak dan Mudah Dibuat di Rumah
11. Es Pisang Ijo
Salah satu menu buka puasa yang segar yakni es pisang ijo. Hidangan ini merupakan kombinasi dari santan, susu kental manis, dan pisang. Rasanya yang segar dan lezat, mampu menghilangkan rasa lapar dan dahaga setelah seharian puasa. Untuk membuat es pisang ijo juga cukup mudah. Berikut ini bahan-bahan yang kamu perlu siapkan dan cara membuatnya:
Bahan yang diperlukan:
- 6 buah pisang raja, kapok, atau tanduk yang sudah matang
- Sirup berwarna merah
- Es batu
- Gula pasir 80 ml
- Tepung beras 150 gr
- Tepung sagu 50 gr
- Daun pandan 10 lembar
- Daun suji 10 lembar
- Tepung terigu 50 gr
- Santan 200 ml
- Garam secukupnya
Cara membuat es pisang ijo:
- Kukus pisang hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
- Blender daun suji bersama 80 ml air hingga halus dan tercampur rata.
- Saring hasil blenderan daun suji, lalu sisihkan airnya.
- Campurkan air daun suji yang telah disaring dengan tepung beras, gula pasir, tepung sagu, tepung terigu, santan, garam, dan daun pandan (opsional). Aduk hingga merata dan kalis.
- Bentuk adonan menjadi lembaran tipis untuk kulit pisang.
- Bungkus setiap pisang kukus dengan lembaran adonan hingga tertutup sempurna.
- Kukus pisang yang sudah dibungkus adonan hingga warnanya berubah menjadi hijau, lalu angkat.
Cara membuat kuah es pisang ijo:
- Potong kecil daun pandan, kemudian blender hingga halus.
- Saring air hasil blenderan daun pandan.
- Campurkan air pandan dengan gula pasir dan tepung beras, lalu aduk rata.
- Masak campuran tersebut di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental.
- Setelah kuah mengental, angkat dan biarkan hingga dingin.
12. Es Rumput Laut
Es rumput laut menjadi salah satu menu buka puasa segar yang bisa kamu coba saat bulan Ramadhan. Rasanya yang manis menjadi salah satu menu favorit orang-orang, baik saat buka puasa maupun cuaca panas. Berikut ini resep es rumput laut yang segar:
Bahan yang diperlukan:
- Rumput laut hijau 50 gr
- Kolang kaling 50 gr
- Jelly 50 gr
- Nata de coco 50 gr
- Buah melon 50 gr
- Apel 50 gr (dipotong kecil-kecil)
- Kelapa muda 50 gr (dikerok)
- Sirup cocopandan secukupnya
- Santan 100 ml (direbus)
- Susu kental manis secukupnya
- Es batu
Cara membuat es rumput laut:
- Siapkan sebuah wadah besar untuk mencampur semua bahan.
- Masukkan potongan buah melon dan apel ke dalam wadah besar yang sudah disiapkan.
- Tambahkan kolang kaling, manisan rumput laut, nata de coco, dan jelly.
- Letakkan es batu di atas campuran bahan tersebut, lalu tuangkan sirup cocopandan dan santan yang telah direbus. Tambahkan susu kental manis secukupnya.
- Es campur rumput laut siap disajikan dan dinikmati.
13. Es Dawet
Es dawet menjadi salah satu minuman favorit orang-orang. Selain rasanya yang manis, es dawet juga mampu menyegarkan tenggorokan, terutama saat bulan puasa. Cara membuatnya pun cukup sederhana dan praktis. Berikut ini bahan dan cara membuat es dawet:
Bahan yang diperlukan:
- 100 gram tepung ketan
- ¼ sendok teh air daun suji (untuk pewarna hijau)
- 200 ml air daun pandan (dari 3 lembar daun pandan)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 liter air matang
- 150 gram gula merah, serut halus
- 200 ml santan kental
- Es serut secukupnya
- 50 gram kolang kaling (opsional)
- 50 gram nata de coco (opsional)
Cara membuat es dawet:
- Campurkan tepung ketan, air daun pandan, air daun suji, dan garam ke dalam wadah. Aduk rata hingga membentuk adonan yang kental.
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan adonan tepung ketan sedikit demi sedikit menggunakan saringan atau cetakan dawet. Rebus hingga adonan mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Rebus gula merah dengan sedikit air hingga larut dan membentuk sirup kental. Angkat dan saring jika ada kotoran.
- Siapkan gelas atau mangkuk, beri es serut, kemudian tuang dawet ketan di atasnya.
- Tambahkan sirup gula merah sesuai selera, kolang kaling, nata de coco, dan santan kental. Aduk rata dan es dawet siap disajikan.
14. Es Kopyor
Es Kopyor menjadi salah satu menu buka puasa yang segar. Rasanya yang manis dan menyegarkan membuat minuman ini semakin nikmat disantap saat bulan puasa. Berikut ini cara membuat es kopyor hanya dari rumah:
Bahan yang diperlukan:
- 1 buah kelapa muda, ambil daging kelapanya dan serut kasar
- 100 ml santan kental
- 100 ml air kelapa muda
- 2 sendok makan sirup gula merah
- Es serut secukupnya
- 1 sendok teh air daun pandan
- 1 sendok makan gula pasir
Cara membuat es kopyor:
- Siapkan gelas besar dan masukkan serutan kelapa muda ke dalamnya.
- Tambahkan es serut di atas kelapa muda tersebut.
- Campurkan santan kental, air kelapa muda, sirup gula merah, dan gula pasir dalam wadah terpisah. Aduk rata hingga gula larut.
- Jika ingin memberi warna hijau, tambahkan air daun pandan ke dalam campuran santan dan aduk hingga rata.
- Tuangkan campuran santan gula merah di atas kelapa muda dan es serut.
- Aduk sebentar dan es kopyor siap disajikan dalam keadaan dingin.
15. Sop Buah
Sop buah menjadi salah satu menu buka puasa yang segar dan gurih. Cara membuatnya pun cukup praktis dan sederhana. Berikut ini cara membuatnya:
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Melon 200 gr
- Semangka 200 gr
- Apel 100 gr
- Anggur 100 gr
- Nanas 100 gr
- 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
- 200 ml sirup cocopandan atau sirup lainnya sesuai selera
- Susu kental manis 100 ml
- Es batu
Cara membuat sop buah:
- Siapkan berbagai macam buah segar dan potong-potong sesuai selera.
- Masukkan semua potongan buah ke dalam wadah besar.
- Tambahkan air perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar yang sedikit asam.
- Tuang sirup cocopandan dan susu kental manis, aduk rata hingga tercampur.
- Masukkan es batu serut secukupnya untuk menambah kesegaran.
- Sajikan sop buah dalam gelas atau mangkuk besar dan nikmati kesegarannya.
16. Es Campur
Es campur adalah pilihan yang pas untuk berbuka puasa. Kombinasi antara buah-buahan segar, cincau, agar-agar, dan susu mampu memberikan sensasi kesegaran yang menyegarkan tubuh, terutama saat bulan puasa. Berikut ini cara membuat es campur:
Bahan yang diperlukan:
- Kelapa muda 100 gr
- Cincau hitam 100 gr
- Agar-agar 100 gr
- Buah nangka dipotong kecil-kecil
- Buah melon 100 gr
- Buah mangga 100 gr
- Buah pisang 100 gr
- Sirup cocopandan atau sirup sesuai selera 100 ml
- Susu kental manis 100 ml
- Es batu
Cara membuat es campur:
- Siapkan gelas atau mangkuk besar untuk menyajikan es campur.
- Potong-potong buah-buahan segar seperti kelapa muda, nangka, melon, mangga, dan pisang, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
- Tambahkan cincau dan agar-agar yang sudah dipotong-potong.
- Tuangkan sirup cocopandan sesuai selera untuk memberikan rasa manis pada es campur.
- Tambahkan susu kental manis untuk memberikan rasa creamy yang lezat.
- Masukkan es batu serut secukupnya untuk memberikan sensasi dingin dan segar.
- Aduk rata dan es campur siap dinikmati!
Itu dia, 16 rekomendasi menu buka puasa yang segar. Kalau kamu sedang mencari bahan-bahan untuk membuat menu buka puasa, seperti sirup, susu kental manis, dan santan, kunjungi Alfagift sekarang juga!
Yuk, mulai download aplikasi Alfagift dan dapatkan penawaran menarik lainnya!